東京ディズニーランドやUSJなど、日本のテーマパークでもお馴染みのチュロス。実はここスペインが発祥の地であることをご存知ですか？
細長いドーナツのようなお菓子で、断面が星型のギザギザになっているのが特徴です。形は輪になったものや棒状のものなど様々。
また、中にクリームをたっぷり詰めた「チュロ・レジェノ」と呼ばれるヘビーなタイプもあり、1本食べるだけでかなりお腹が膨れます。せっかくスペインに来たのですから、地元スペイン人が子供の頃から親しんできた懐かしい味を、旅行中に一度は試してみてください。
ここでは、バルセロナのお勧め店を含めて、チュロスの楽しみ方を徹底解説していきます。
目次
チュロスの歴史
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| 諸説はあるものの、この中国起源説が有力の様です | |
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| 豆乳と食べる中国の油条 | 大航海時代に中国南方から |
その歴史は古く、スペインの文献には17世紀には既にチュロス職人が登場しています。その起源は、中国で現在も朝食として食べられている揚げ菓子「油条（ヨウティアオ）」とも言われています。
大航海時代、中国南方との交易を通じてスペインへ伝わり、その後スペイン人の生活に根付いていきました。さらに、新大陸発見後には南アメリカにも渡り、現在では中南米各国でも広く食べられています。
ちなみに、クリスマスマーケットで売られているのをよく見かけますが、何もクリスマス限定のお菓子ではありません。マドリードでは朝食として、バルセロナでは特に夕方からの軽食として親しまれており、甘党なスペイン人には欠かせない定番のおやつとなっています。
地元のチュロス愛
近所に住むロベルトさんに、地元の人にとってのチュロスのイメージを聞いてみました。
Q. 子供の頃に食べましたか？
A. うん、子供の頃はよく食べたね。学校から帰ってくるとおばあちゃんが揚げたてを用意してくれていて、あの頃の定番おやつだったよ
Q. 今でも好きな人は多い？
A. 大人になってからは段々食べなくなる人もいるね、カロリーが高いからなのかな。ただ、冬になると無性に食べたくなる懐かしいおやつなんだ。友達の中には、クラブ帰りの早朝に食べるって人もいるよ。
スーパーには色々なお菓子が売っているけど、今でも両親はチュロスが大好きで、お祭りの屋台で見かけると必ず買って食べているね。
作り方
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| 小麦粉、砂糖などで生地作り | 容器に詰めます |
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| 赤枠で囲んだのチュレラ | 絞り出しハサミで切って |
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| 更に次々と切っては落とし | くっ付かない様にかき混ぜ |
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| 火が通るよう上下に何度も | キツネ色にハイ出来上がり |
＊撮影協力：Churreria Laietanaさん
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【絞り口で色んな形に】 チュロス通常断面が星型になっているのは、チュレラからの絞り口が星型になっているから。それ以外にもポラに代表される丸型をはじめ、中が空洞のチュロスなど絞り口を取り換えることにより色々な形の物を作ることができます。 |
同じ店でも当たりとハズレ
さて、チュロスで一番大事なことは何でしょう？その答えの一つは、「揚げたてをすぐに食べること」です。
揚げ物の宿命として、時間が経つとどうしてもべちゃっとした食感になり、本来の美味しさが失われてしまいます。そして、もう一つ大事なのが油の状態です。
揚げ油は使い続けるうちに熱で酸化・劣化し、それはチュロスの色や味にも大きく影響します。
もしお店でチュロスの色が明らかに黒っぽかったり、不自然にくすんで見える場合は、油の状態がかなり悪くなっている可能性があります。そういう場合は避けた方が無難でしょう。
とは言っても、いつも揚げたてが食べられる訳ではありません。また、チュロスは1〜2ユーロ程度の安価なお菓子。
少ない利益で営業しているチュロス屋さんに、頻繁に油を交換しろと言うのも酷な話です。ただし、だからと言って油は新しければ新しいほど良いかと言うと、実はそう単純でもありません。
これは日本の揚げせんべいなどでも同じですが、油があまりに新し過ぎると、独特の香ばしさや軽い焦げ感が弱くなり、見た目は綺麗でも味としては少し物足りなく感じることがあります。
結局のところ、最後は多少運任せな部分もありますが、できるだけ流行っている回転の良い店を選ぶのがポイントです。
こんな店はダメ
以前はチュロスと言えば、屋台や専門のチュロス屋さんで買って食べるものでした。しかし近年では、サグラダファミリア周辺やランブラス通り沿いのカフェテリアでも、観光客向けにチュロスを提供する店が増えています。
ただ、地元スペイン人がそうした店でチュロスを食べている姿はほとんど見かけません。理由は、多くの場合お店で一から作っている訳ではなく、近くのチュロス屋から仕入れたものを温め直して提供しているだけだからです。
そのため、タイミングによっては食感が悪く、本来の揚げたての美味しさとはかなり違ってしまうことがあります。
チョコレートは必要？
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| カップに入ったホットチョコレートとチュロス | |
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| チョコレートにつけて | シンプルに砂糖だけ |
チョコレートを付ける派？
砂糖のみ派？
チュロスと言えばチョコラーテ（ホットチョコレート）と言うイメージがありますが、地元の人は持ち帰り専用の店で買って、そこで砂糖を掛けてもらいそのまま食べる人はほとんど。
個人的には砂糖のみが本来の味が分かり、また安上がりなので好きですが、せっかく日本から来られているのでチョコを付けて食べられると良いかと思います。
ただ、チョコを付けて食べていると途中飽きてくるのとチュロス自体の味が分からなくなるので、まず最初にシンプルにチュロスだけで食べその後にチョコレートを付けて食べるのがお勧め。尚、チョコレートはどうしてもカップに残るので2人で行く場合は、チョコは1つにしてそれを2人でシエアすると丁度いい感じになります。
尚、残ったチョコは飲んでしまいますが、あくまでもチュロスとセットで食べるものでチョコ単体ではそれほど美味しいものではありません。
他にも色んな種類が
日本人には知られていませんがスペイン人に人気
チュロスより少し太く、断面が丸いのが「ポラ（Porra）」。バルセロナよりも、マドリードや南スペインでよく食べられています。
チュロスより柔らかい生地を揚げるため、その分油を多く吸っていますが、食べた感じはまさに揚げパンそのものです。また、チュロスの中にクリームを詰めたものが、写真左下の「チュロ・レジェノ（Churro relleno）」。
こちらはラテンアメリカで特によく食べられているタイプで、バルセロナの屋台などでもよく見かけます。
チュロ・レジェノにはチョコレート以外にクリーム入りもあり、普通のチュロスとはまた違った味が楽しめます。ただし注意が必要なのは、その重さ。
かなりヘビーなので、おやつとして食べるなら1人1本くらいが目安です。2本も食べると約1,000カロリー近くになり、日本人ならそれだけで十分ランチ代わりになるほどです。
また、チュロスではありませんが、丸い小さなドーナツのような「ブニュエロ（buñuelo）」もスペイン人に人気があります。日本人がイメージする昔ながらの揚げパンに近い感じで、チュロス屋さんだけでなく街中のパン屋さんでも売られています。多くは量り売りです。
お勧めチュロス屋
地元スペインの新聞にも紹介されている人気店、また観光中に訪れやすいお店を選びました。
Granja La Pallaresa
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評価 ★★★★★ 4.6
日本のガイドブックでも広く紹介されている、チュロスとホットチョコレートで有名なグランハ（老舗カフェ）。この「ラ・パジャレサ」は1947年創業の老舗で、地元スペイン人の老若男女、特におばちゃん達で年中賑わっています。
人気店だけに客の回転も早く、揚げたてのチュロスが食べられる点は大きな魅力です。ただし、テーブルはかなり無造作に詰め込まれていて、店内の雰囲気はやや味気ない印象。さらに満席時はかなり騒がしく、落ち着いて会話を楽しむようなお店ではありません。
住所：Carrer Petrixol 11 【地図】
TEL：93 302 2036
営業時間：9:00～13:00 16:00～21:00、日曜は9:00～13:00、17:00～21:00
定休日: 12月25日、1月1日
URL：無し
最寄り駅：地下鉄3号線Liceu駅から徒歩2分【辛口ジョランダ訪問記事】
Dulcinea
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評価 ★★★★☆ 4.5
前述の「ラ・パジャレサ」と同じく、ペトリショル通り沿いに建つ雰囲気満点の老舗がこちら。元々は1930年に、オリーブオイルとワインの量り売り店としてオープンしましたが、その後1941年に現在のカフェ「ドゥルシネア」となりました。
店名は、『ドン・キホーテ』に登場する、主人公が憧れる架空のお姫様「ドゥルシネア（Dulcinea）」に由来すると言われています。「ラ・パジャレサ」と比べると客の回転率ではやや劣るものの、レトロな雰囲気はこちらの方が数段上。
観光で日本から来られる方には、むしろこちらの方が満足度は高いかも知れません。
住所：Carrer Petrixol 2 【地図】
TEL：93 302 6824
営業時間：9:00～13:00、17:00～21:00 定休日: なし
URL：http://granjadulcinea.com/en/history/
最寄り駅：地下鉄3号線Liceu駅から徒歩2分【辛口ジョランダ訪問記事】
Churreria Laietana
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評価 ★★★★☆ 4.2
カタルーニャ音楽堂から徒歩2分ほどの場所にあるチュロス屋さんです。以前はどこか昭和の雰囲気を感じさせるレトロなお店でしたが、近年改装されかなり綺麗になりました。
店内はカウンターのみでテーブル席はありませんので、ゆっくり長居するタイプのお店ではありません。ただ、カタルーニャ音楽堂を観光した際に、軽く立ち寄って食べるには最適です。
注意点としては、「ドゥルシネア」と同じく昼休みがあること。時間帯によっては閉まっていますので、事前に営業時間を確認しておいた方が無難でしょう。
なお、時間帯によっては店内の観光客率（特に中国人・韓国人旅行者）がかなり高いです。
住所：Via Laietana, 46, 【地図】
TEL：93 268 12 63
営業時間：月～金曜は 7:00～13:30, 16:30～20:30, 日曜は7:30～13:30, 定休日: 土曜日
https://www.facebook.com/xurrerialaietana/
最寄り駅：地下鉄4号線Uruquinaona駅より徒歩3分【辛口ジョランダ訪問記事】
Churreria Manuel San Román
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評価 ★★★★★ 4.5
テイクアウト専門のチュロス屋さんで、残念ながら店内で食べることはできません。ただし超人気店だけに回転が非常に速く、揚げ油の劣化もほとんど感じません。
チュロスそのものの美味しさだけで言えば、恐らくバルセロナでもトップクラスでしょう。なお、持ち帰り専門店のため、チョコラーテ（ホットチョコレート）はありません。
どこのチュロス屋さんでも、「砂糖をかける？ それともそのまま？」と聞かれますが、ここではぜひ砂糖をまぶしてもらうのがお勧めです。
ちなみに韓国のガイドブックに掲載されている影響か、若い韓国人旅行者の姿を非常によく見かけます。
住所：Carrer dels Banys Nous, 8,
TEL：93 318 70691【地図】
営業時間：9:00～20:30 定休日：日曜
http://www.churreriasanroman.com/
地下鉄3号線Liceu駅より徒歩3分
Xurreria Sagrada Familia
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評価 ★★★★☆ 4.0
バルセロナを訪れる日本人なら、ほぼ全員が訪れると言っても良いサグラダファミリア教会。その受難の門側出口から徒歩わずか2分ほどの場所にあるチュロス屋さんで、観光途中に立ち寄るには非常に便利なお店です。
近年改装され、店内は以前よりかなりオシャレでモダンな雰囲気になりました。また回転も良いため、いつ行っても揚げたてが食べられる点も魅力です。
以前は店員の愛想が今ひとつで、その点が少しマイナスでしたが、最近はだいぶ改善されてきました。
住所：Plaça de la Sagrada Família, 26 【地図】
TEL：934 582 560
営業時間：8:00～21:00 定休日: なし
http://www.xurreriasagradafamilia.es/index-eng.html
地下鉄5号,2号線Sagrada Familia駅から徒歩2分
【チュロス味チエック訪問動画】
＊動画の中では値段が少し高めと言っていますが、そんなことは無く適正価格です。
Comaxurros
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評価 ★★★★☆ 3.8
伝統菓子のチュロスに、現代風のアレンジを加えた創作チュロスを出しているのがこの店。フルーツ系クリームを使ったものから、生ハムやソーセージを組み合わせたものまで、かなり斬新なアイデアで新しいチュロスを生み出しています。
もちろん定番のクラシックなチュロスもあり、揚げたてが食べられ、そのレベルも高く安定しています。ただ、この店最大の欠点は、街の中心部からかなり外れていること。
周辺に特別な観光スポットがある訳でもないため、旅行者の場合は「チュロスを食べるためだけ」にわざわざ電車で行く形になってしまいます。その意味では、正直そこまでして行く価値があるかは微妙なところ。
とは言え、既に定番のチュロスを食べ尽くし、更に一歩先を試してみたい上級者には面白いお店かも知れません。
住所： 【地図】
TEL：93 330 3688
営業時間：火曜日16:30～20:30 水～金曜9:00～14:00、16:30～20:30
土曜9:00～14:00、17:00～20:30 定休日:月曜
URL：http://www.comaxurros.com/
地下鉄7号線El Putxet 駅より徒歩7分
【辛口ジョランダ訪問記事】
| その他のお店 | |||
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【Valor】 ★★★★☆ チョコレートメーカーの直営カフェテリア。星型じゃない丸いチュロスが特徴。 |
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【Cafe de Opera】 ★★★☆☆ 店の雰囲気は抜群、時間帯にもよるのですがチュロスの揚げがイマイチ。 |
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【Granja M Viader】 ★★★☆☆ 老舗のグランはチュロスは悪くありませんがチョコがドロドロで美味しくない。 |
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【La Xurreia Maria】 ★★★☆☆ サグラダファミリア生誕から徒歩1 分。 訪問動画はここ |
まとめ＆アドバイス
正直なところ、チュロスは店によって劇的に味が変わるというものではありません。ただ、一つだけ確実に言えるのは、チュロスは作り置きではなく「揚げたて」を食べるべきということ。
「熱い、熱い!!」と言いながら食べるくらいが、一番美味しいタイミングです。
また、行列が出来ているようなお店なら回転も早く、揚げたてが食べられる可能性が高くなります。多少並んでいても、意外と待ち時間は長くありません。
以上、チュロスについて詳しく紹介してきました。
日本へ持ち帰れるようなお土産ではありませんが、せっかくバルセロナに来たなら、ぜひ一度スペイン庶民の味を試してみてください。値段も1〜2ユーロ程度と手軽です。
| 記事は取材時点のものです。現在とは記事の内容が異なる場合もありますのでご了承ください。間違った情報、また有用新情報、分かり難い点や質問等ございましたら情報共有いたしますので、サイト内の「バルセロナ観光情報掲示板」に書き込んでください。 |
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＠ | この記事を書いた人：アキモト 日本で社会人を経験後マドリッドへ大人の語学留学。海のあるバルセロナへ移住後、バルセロナウォーカーにて情報を発信しています。最終更新 2026.06.06 |
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