行きつけのカフェテリアに行けば、いつも見知った顔がいる。
そんなカフェテリアは、スペイン人にとって第二の自宅のような場所です。ある時はリビングとして、またある時は社交場として、日々の暮らしに欠かせない存在となっています。
そこで飲まれているコーヒーは、スペイン語でそのまま「カフェ（Café）」と呼ばれます。日本とは違う独特の飲み方や注文の仕方があり、前もって知っておくと、旅先での一杯がさらに美味しく感じられるはずです。
万事おおらかなスペイン人ですが、コーヒーに関しては決して妥協しません。
そんなスペイン人こだわりのコーヒーについて、注文の仕方、飲み方、そして楽しみ方まで、ここで一挙にご紹介します。
ミルクにこだわる
日本の喫茶店で飲むコーヒーは、「ブルーマウンテン」や「キリマンジャロ」など、豆の種類で注文することがありますが、ここスペインでは、豆にこだわる人はそれほど多くありません。
その代わりにこだわるのが、ミルクの量です。ミルクをどれくらい入れるかによって、コーヒーの種類そのものが変わります。
代表的なものを濃い順に挙げると、次のようになります。
① カフェ・ソロ（Café solo）
エスプレッソのことです。スペインのコーヒーの基本形で、最も濃厚で苦みを感じます。
② カフェ・コルタード（Café cortado）
カフェ・ソロに、少しだけミルクを加えたもの。カフェテリアで最もよく飲まれているコーヒーと言えるでしょう。
③ カフェ・コン・レチェ（Café con leche）
いわゆるカフェ・オレのことです。カフェ・ソロやコルタードに比べると大ぶりのカップで出てきます。コーヒーとミルクの割合はだいたい半々。主に朝食時に飲まれることが多く、食後に飲む人はほとんどいません。
さらにこだわるスペイン人は、同じカフェ・コン・レチェでも細かくリクエストします。
“ちょっとコーヒー少なめ”が好みなら、コルト・デ・カフェ（corto de café）。
逆に“ちょっとコーヒー多め”がよければ、ラルゴ・デ・カフェ（largo de café）。
このように、ミルクとコーヒーの割合まで自分好みに注文するのが、スペイン流です。
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『カフェ・コン・レチェを一杯ください。』をスペイン語でいうとUn café con leche, por favor.（ウン カフェ・コン・レチェ ポルファボール）※Cafe con lecheの部分に「カフェ・コルタード」や「カフェ・ソロ」を入れてくださいね。 |
温度にこだわる
コーヒーは全てこのエスプレッソマシンを使って
スペインのカフェテリアでは、コーヒーは基本的にエスプレッソマシンで淹れられます。
次にこだわるのが、ミルクの温度です。
スペイン人は総じて猫舌の人が多く、コーヒーに加えるミルクは常温の場合がよくあります。そのため、日本人からすると「少しぬるい」と感じて、がっかりすることもあるかもしれません。
ただし、スペイン人の中にもぬるいコーヒーが苦手な人はいます。そんな人は、ミルクの温度を次のように指定します。
レチェ・カリエンテ（leche caliente）
ミルクもスチームで温めた、熱めのコーヒー。
レチェ・ナトゥラル（leche natural）／レチェ・テンプラーダ（leche templada）
常温、またはぬるめのミルク。
日本人がミルク入りのコーヒーを注文する場合は、最後にひと言 「カリエンテ！」 と付け加えるのがおすすめです。
例えば、カフェ・コン・レチェを熱めで飲みたい場合は、
「ウン・カフェ・コン・レチェ、カリエンテ」
と言えば、温かいミルクで作ってもらえます。
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『カフェ・コン・レチェを一杯、ミルク熱々でお願いします！Un café con leche, leche caliente, por favor.（ウン カフェコンレチェ、レチェカリエンテ ポルファボール） |
カップにこだわる
スペイン人がこだわるのは、ミルクの量や温度だけではありません。
なんと、コーヒーを入れる器にまでこだわります。
日本人からすると少し驚きですが、スペインでは昔、コーヒーがガラスのコップで出てくることがよくありました。
最近では、多くのカフェやバルで陶器のカップ＆ソーサーが使われるようになりましたが、今でもスペイン人の中には「コーヒーはガラスのコップで飲みたい」という人が少なくありません。
陶器のカップで出す店でも、そうしたお客さんには、きちんとガラスのコップで対応してくれます。
注文するときは、「カフェ・コン・レチェ」のあとに 「エン・バソ（en vaso）」 と付け加えます。すると、ガラスのコップで出てきます。
ただし、熱々のミルクで作る カリエンテ を頼む場合は注意が必要です。ガラスのコップだと熱くて持てないことがあります。
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『カフェ・コン・レチェを一杯、グラスでください。』Un café con leche en vaso, por favor. （ウン カフェコンレチェ エンバソ ポルファボール） |
アイスコーヒーは自分で作る
夏の街歩きに疲れたら、カフェのテラスで冷たいアイスコーヒーを一杯飲みたくなります。
ところが、スペインの普通のバルやカフェには、日本のような作り置きの「アイスコーヒー」はありません。
ではどうするのか。
なんと、熱いコーヒーと一緒に氷、スペイン語で イエロ（hielo） を頼み、自分でアイスコーヒーを作るのです。
注文すると、ウェイターが熱いコーヒーと一緒に、氷の入ったグラスを持ってきます。そのグラスに自分で熱いコーヒーを注げば、はい、アイスコーヒーの出来上がりです。
ただし、日本のようなアイスコーヒー用のガムシロップは、もちろんありません。甘くしたい場合は、熱いコーヒーに砂糖を溶かしてから、氷の入ったグラスに注ぐようにしましょう。
ところで、ガムシロップはもともと、砂糖が溶けにくい冷たい飲み物のために作られたものだそうです。
ところがスペイン人は、この問題をまったく別の方法で解決していました。
「冷たいコーヒーに砂糖を溶かす」のではなく、「熱いコーヒーに砂糖を溶かしてから冷やす」。
実にスペインらしい、シンプルで合理的な方法です。
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『カフェ・ソロと氷をください』Un café solo con hielo, por favor.(ウン カフェソロ コン イエロ ポルファボール) |
食後のコーヒー
スペインでは、食事の最後をコーヒーで締めくくるのが一般的です。
レストランで食事をしていると、デザートが終わったころ、ウェイターが当たり前のように「カフェ？」と尋ねてきます。スペイン人にとって、食後のコーヒーは食事の流れの中に組み込まれているものなのです。
食後に飲まれるのは、たいていカフェ・ソロ、またはカフェ・コルタードです。
日本人の感覚からすると少し不思議なのは、デザートとコーヒーが一緒に出てこないことです。
日本では、ケーキとコーヒーを一緒に楽しむことが多いですが、スペインではまず甘いデザートを食べ、その後にコーヒーで締めくくる。これがスペイン流の食事の終わり方です。
こんなカフェも
「カフェ・マンチャード」…ミルクたっぷりでコーヒーは少な目。
“マンチャード”とは“染みのついた”という意味で、ミルクに染みをつける程度のコーヒーを加えたものです。
日本で一般的に飲まれているようなブラックコーヒーは「カフェ・アメリカーノ」といいます。
またスペインには、カフェ・ソロにアルコールを加えた「カラヒーヨ」という飲み物があります。
ラムやブランデー、ウィスキーなどの好きなアルコールをいれてくれますが人気なのはアイリッシュ・クリームのリキュール、ベイリーズを入れたもの。
個人的には、コアントローを入れたオレンジ風味のカフェがお勧めですよ。
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『ベイリーズのカラヒーヨを1杯お願いします。』Un Carajillo de Baileys, por favor.（ウン カラヒーヨ デ ベイリーズ、ポルファボール）※ベイリーズの部分をラムやブランデーに替えてオーダーすればOK。 |
家庭で楽しむエスプレッソ
スペインのコーヒーは、エスプレッソを基本としているとすでに述べましたが、家庭で飲むコーヒーもやはり同じです。
最近ではネスプレッソなどのカプセル式コーヒーメーカーを使う人も増えましたが、昔ながらの家庭用コーヒーメーカーも今なお一般的に使われています。
それが、写真のような「MOKA」と呼ばれるコーヒーメーカーです。
構造はとてもシンプルで、本体はねじ式になっており、真ん中で上下二つに分かれます。下の部分に水を入れ、その上に挽いたコーヒー豆をセットし、コンロにかけます。
火にかけると下部の水が沸騰し、圧力のかかった蒸気がコーヒー豆を通り抜けます。そして、抽出されたコーヒーが上部にたまるという仕組みです。
家庭で簡単にエスプレッソ風の濃いコーヒーを楽しめる道具で、2〜3カップ用なら20ユーロ前後で売られています。
見た目もどこかヨーロッパらしく、キッチンに置いておくだけでもインテリアになります。私の日本の友人も使っていますが、スペイン旅行のお土産として買って帰り、自宅で試してみるのもおすすめです。
朝の一杯に使えば、少しだけヨーロッパのカフェ気分が味わえますよ。
まとめ＆アドバイス
イタリアと並ぶコーヒー大国、スペイン。同じコーヒーでも、その楽しみ方は日本とは驚くほど違います。
一番の違いは、スペインのコーヒーは基本的にエスプレッソマシンでいれるということです。バルやカフェで出てくるコーヒーは、少量でも味がしっかりしていて、香りだけでなくコクも強く感じられます。
ところで、私をはじめ長年スペインに住んでいる日本人が、日本へ帰ったときによく感じるのが、日本のコーヒーが少し薄く感じられることです。
もちろん日本のコーヒーも、豆や焙煎にこだわった質の高いものが多くあります。ただ、スペインのエスプレッソに慣れてしまうと、日本の一般的なコーヒーは香りは良くても、コクや力強さの点で少し物足りなく感じることがあります。
みなさんもバルセロナで街歩きに疲れたら、バルやカフェでちょっと一息ついてみてください。
カフェ・ソロ、カフェ・コン・レチェ、カフェ・コルタード、そして食後のカラヒーヨ。スペイン流のコーヒーブレイクを楽しめば、観光の合間にも現地の日常を少し感じられるはずです。
なお、コーヒー豆にこだわる方には、以下のお店もおすすめです。
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【Cafe Magnifico】 ボルン地区にあるコーヒーショップ。ここはコーヒー豆に拘りたい人にお勧め！ |
| 記事は取材時点のものです。現在とは記事の内容が異なる場合もありますのでご了承ください。間違った情報、また有用新情報、分かり難い点や質問等ございましたら情報共有いたしますので、サイト内の「バルセロナ観光情報掲示板」に書き込んでください。 |
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＠ | この記事を書いた人：アキモト 日本で社会人を経験後マドリッドへ大人の語学留学。海のあるバルセロナへ移住後、バルセロナウォーカーにて情報を発信しています。最終更新 2026.07.03 |
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