バルセロナ ウォーカー 

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パパブブレ ~見て食べてアートなキャンディを楽しんじゃう!~

海に近い中央郵便局の横にある小さな路地Carrer Ample 通りは、昔ながらの個人商店が多い下町の雰囲気漂うエリア。歩いているとなにげなく通り過ぎてしまいそうな素朴な店構えのここが、現在世界中に50店舗以上を展開しているバルセロナ発祥の現代版手作り金太郎飴の店、「Papabubble」(パパブブレ)の1号店です。

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キャンディーのアート

海に近い中央郵便局の横にある小さな路地Carrer Ample 通りは、昔ながらの個人商店が多い下町の雰囲気漂うエリア。

歩いているとなにげなく通り過ぎてしまいそうな素朴な店構えのここが、現在世界中に50店舗以上を展開しているバルセロナ発祥の現代版手作り金太郎飴の店、「Papabubble」(パパブブレ)の1号店です。

この店は、元々メルボルンにキャンディのお店を 持っていた二人のオーストラリア人のTommy とCrickが、バルセロナで伝統的かつ斬新なキャンディーを実演販売するお店を作りたいとの思いで2004年に始めました。

尚、この店は2008年にはチュッパ チャプスなど大手ブランドで活躍していたAlejandro Siniawski氏に売却され創業当時の二人はいませんが、それを契機にマーケティングを大きく発展し現在に至ります。

 

 

カンカンカン、と響く店内で見る職人技

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カンカンカンと小気味良い音が響く店内では、常時飴の制作パフォーマンスが見られます。商品の棚より作業スペースのほうが圧倒的に大きく、お店に入った人は誰でも目を輝かせて、職人技から生み出される美しいキャンディに見入ってしまうでしょう。
@
実演をしていたベテランの職人さんによると、最低限の技術を身につけるには3ヶ月はかかるとの事。二年目の職人さんでさえ「まだまだ出来ない事ばかりです」と話すように、長い経験を経て習得する職人技なのです。

 

 

人気の秘密は製法にあり!

IMG_1329 Papabubbleのキャンディの人気の秘密はなんといっても、その独自の手法を駆使して作り上げられる模様の緻密さにあります。
例えば、1センチにも満たない直径の中に「I love You」の文字が練り込まれたキャンディ。更に様々な果物の切り口や楽しい絵柄や文字、幾何学模様が輝き、それはまるでキラキラした宝石のような美しさでため息が出るほどです。
また見た目にとどまらず肝心の味も、甘さと酸味が程よく調和して、とても美味しく仕上がっています。
その製法としては、まず砂糖と水飴に酸味料や食品用色素を混ぜた後に熱を加えて練り上げ、それを細い棒状に伸ばし、固まったら写真のようにスクレイパー(へら)を使ってリズムよくカットして出来上がり。
練る作業の際に飴に空気を含ませるのが、口の中でほろほろと崩れていくキャンディの秘密です。
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この店の一番人気はコレ!

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商品はどれも魅力的ですが、一番人気なのはこのフルーツミックス。
色鮮やかなビタミンカラーのキウイやスイカ、オレンジなどが入ったキャンディーをよく見てみると、細かな種までが忠実に再現されているのには驚かされます。

 

 

その他に、こんな袋入りもお勧め Special Mix 4.5ユーロ

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日本を含め世界中に展開している店ですが、せっかくならバルセロナならではのキャンディ 「Barcelona Mix」(写真右)はどうでしょう。飴の中に描かれたサグラダファミリアやガウディ作品で見るモザイク模様、見てそのままの「I LOVE BCN」、そしてバルサカラーの青と赤の縞模様のキャンディなどが袋にぎっしり詰まっています。その他にはLove MixやParty Mixもキュートでお勧めです。
*BCNとはバルセロナの略。

これまで紹介した以外にも柔らかいタイプのキャンディや、縞模様がキラキラしたキャンディ、巨大な棒付き飴など30種類以上の商品が揃いますのできっと、気に入った物が見つかるはずです。

また、これらの定番商品の他 に10キロ以上の注文と言う条件が付きますが、自分の名前を入れたり出来るオーダーメイドキャンディも作ってくれます。

 

 

一目瞭然の手書き値段表

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瓶入り  190g:7.9€  390g:14.9€
袋入り  60g:3.2€     130g:4.9€   Special Mix 100g:4.5ユーロ

価格は各商品に記載がありませんが、分かり易く手書きの料金表が店内に掲示されています。
商品は、袋入りとガラスの瓶入りのどちらかが選べます.

 

 


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さて私達の評価は・・・
kurooe1 ★★★★☆
ショップの人は英語も話すし、カードOK。お土産に買って気に入ったら、日本に5軒ある支店でも買えるわよ。標品は基本はバルセロナと同じでお店の場所は以下HPを参考にしてね。(www.papabubble.jp
miranda1 ★★★
ちょっと普通の飴に比べると割高なような気がするけど、一度にたくさん食べるわけではないし、賞味期間も長いから結構楽しめるかな。で
も、あまり長く(私の場合半年)置いておくと食感が変わるから早めに食べたほうが良いわよ。
samy1 ★★★☆☆
世界中に展開しているお店の1号店と聞いてたから、めっちゃオシャレなお店を想像してたんやけど、エエ意味で裏切ってくれたかな。まあ、マッチョな俺様は飴ちゃんなんか好きやないんやけど実演も見れるし、手作り感あって親しみやすいお店やで。
kuroe1 ★★★★☆
どこかの俺様マッチョ、たかが飴ごときは食べないらしいけど(笑)、ここのマンゴー味、私は好きよ。日本にもショップがあって同じものが買えはするけど、本店で売っている方が色鮮やかな気がするわ。あと、値段もこちらがリーズナブルだよね。

お勧め度:15点/20点
★★★★☆
(3.75)


 

住所 C/Ample, 28 Barcelona 【地図はこちら】
URL www.papabubble.com
Tel 932 688 625
営業時間 月- 金10:00 – 14:00 , 16:00 -20:00,  土 10:00 – 20:00,   日祝休
最寄駅 地下鉄4号線JaumeⅠ駅から徒歩6分

 

 


By tania オフィスHILL
2015.8.6 作成
記事は取材時点のものです。現在とは記事の内容が異なる場合もありますのでご了承ください。間違った情報、また有用新情報、分かり難い点や質問等がございましたらこちらよりご連絡ください。

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