近年バルセロナに数多く出来た創作レストランバルの中ではかなり成功している店です。面白いのはスペインの一地方都市に過ぎない北アストリア州にある、わずか人口8万のアビレスから2012年バルセロナに進出。
地方からバルセロナへ進出
| 近年バルセロナに数多く出来た創作レストランバルの中ではかなり成功している店です。 ＠ 面白いのはスペインの一地方都市に過ぎない北アストリア州にある、わずか人口8万のアビレスから2012年バルセロナに進出。 それまで全く無名だったシエフFran Heras 氏ですが、非常に創作性が高い料理で他の創作バルとは一線を画すものでかなり話題となりました。 ＠ これまで、日本から料理人を何度か連れていきましたがプロからも高い評価うけています。 |
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店は長いカウンターと高椅子のテーブル席が少々
| 最近の流行店の造りと言えば猫も杓子もオシャレでクール。 ＠ ただ、それはどうかするとボードを壁天井に張りつけて、照明で雰囲気を演出しただけで、見慣れて くると非常に薄っぺらい物です。 この店は同じオシャレな店でも、まだその中では無機質な感じがしなくて好感が持てます。 ＠ |
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| 店内の入った所に高椅子のテーブルが数席、とその奥に普通テーブル席が並び、店の前にテラス席もあります | |
料理はこんな感じ
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| ハムソーセジ類の盛り合わせ | 鱈のすり身を使った創作 |
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| 地元の定番のブニュエロス | お勧めサンチョビのモンタディート |
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| 串の揚げ物 | 貝、イカなどのシーフド |
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| 米料理は左がイカ墨、右はフォアグラを使ったもの | |
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| ココットに入ったグラタン | この店のエース料理のモルシーヨとイカ |
【料理の特徴】
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料理は、基本はスペイン料理をシエフFran Heras 氏がアレンジした創作で、それは最近の料理界流れに沿ったものです。 ＠ この店が成功した理由とも言えるのですが、まず全体的にどの料理も完成度が高しこと。 また、これまで地元バルセロナにあった創作と違ったアイデアで代表料理モルシーヨにそれが表れています。 |
【アクセス】
| ピカソ美術館があり、近年観光客に人気の高いボルン地区の中では外れ、地下鉄から行くと一番奥にに位置しています。ただし、この地区の中心的存在であるサンタ・マリ・デ・マル教会から徒歩で5分程ですので特に問題ありません。 ＠ 詳しい場所は旧Born市場（現Bornカルチャーセンター）横にあって、日中の観光途中の利用にも便利なロケーションです。 |
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【注意事項】
| 営業時間は昼の12時から27時深夜までの通し営業となっていますが、夜のキッチンが開くのが20時。 したがって昼のランチ利用は12時～16時、夜は20時以降となり、それ以外の時間はカフェテリアでの営業となっています。 ＠ あと、ランチ時は特に問題ないと思いますが、混む週末の夜は事前に予約を入れておくことをお勧めします。グループでの利用も問題ありませんが4人以上なら予約必須、子供連れも大丈夫ですが料理自体が子供の好むようなものでもないので、この店を選択する理由は特にないでしょう。 ＠ 料理のお勧めは。 ブニュエロス（Buñuelos ）と呼ばれる鱈のすり身をタコ焼き状に丸めた揚げもの。アンチョア（Anchoa con pan dulce..）少し甘いパンにアンチョビを載せたもの。これは一人1つ注文。アロースネグロ（Arroz negro）イカ墨ご飯。モルシーヨ（Morcilla con sepia）この店のエース料理、血入りソーセージの上にイカ。 ＠ 2人で食べるなら上記の注文で良いと思いますが、それなりに量が食べれそうなら、まず最初にタブラデ・エンブティドス（Tabla de embtuidos）ハム・ソーセージの盛り合わせを1/2のハーフポーションで入れると良いでしょう。 ＠ サービスは問題無く、平均的なレベルは確実にクリアしています。ただし席が埋まって来ると、サービススタッフが回りきれない事があり、追加オーダーするのに時間が掛かる事があります。混みだしたと思ったら、料理を運んできた時に追加注文すると良いでしょう。もちろん英語は通じます、言葉に不安な方はお勧めをメモして見せるか、スマホで表示して注文して下さい。ウエイター達も感じよく対応してくれるはずです。 |
再訪問チエックに行ってみました。。
【こんな人向き】
| バルセロナ評価の高い流行りの創作料理を食べたい。 ＠ 人気のボルン地区の中で、Cal Pepとはまた違った1軒お勧めを探している方。 ＠ 日本のガイドブックに載っている、ありきたり店はつまらないと言う方。 ＠ 最後に 創作性の高い料理があり、例えばこの店の一番のウリのモルシージョ等は、食べる人の経験値に寄っては理解できない料理です。 ただし、これまで日本のプロの料理人の方に紹介して特に好評でしたので、それを理解の上で興味ある方はお試しください。 ＠ あと、あまり高くない物を中心にしたワインのセレクションも悪くなく、その点でもお勧めです。 |
| 住所 | Carrer de la Fusina, 5 【地図はこちら】 |
| URL | http://llamberbarcelona.com/ |
| Tel | 933 196 250 |
| 営業時間 | 12:00-27:00 年中無休 |
| 最寄駅 | 地下鉄L4 Jaume Ⅰ駅より徒歩7分 |
| 予算 | ドリンク含めて一人30～40€程 （ランチメニュは除外） |
| 訪問記 | ジョランダ訪問記事 |
| By |  |
オフィスHILL 2015.07.11 作成 2017.05.31 最終更新 |
記事は訪問時点のものです。料金、営業時間等は頻繁に変わります。現在とは記事の内容が異なる場合もありますのでご了承ください。間違った情報や有用新情報、分かり難い点などございましたらこちらよりご連絡ください |
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