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Bar Boqueria サンジョセップ市場(ボケリア)のバル検証シリーズ

昔は無かったバルで、最近と言うか4,5年?それとももう少し前に出来たのでしょうか?市場の他のバルと同じで、ここもキッチンはご覧の様に超狭い

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サンジョセップ市場(ボケリア)の記事の更新に伴い、市場内のバルの検証をしています。

 

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昔は無かったバルで、最近と言うか4,5年?それとももう少し前に出来たのでしょうか?
市場の他のバルと同じで、ここもキッチンはご覧の様に超狭い。

 

 

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カウンターの前に番号札。
これが客の番号になるのですが、なんだかこれって囚人か家畜扱いの様な気もしますが。。。

 

 

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メニューは前菜つまみ系と、メインに海鮮もしくは肉と言う感じ。
値段は、他の市場内のバルと同じレストラン並みで、地元スペイン人ならこの値段では食べないでしょうね。

 

 

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飲み物はビール。 3€
注文する際に小さいのと念押ししないと、大きなジョッキで出てきます。

 

 

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セッティングは、まあバルなんでシンプル。

 

 

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最初の1品は焼き野菜のミックス。 11€
なんで溶岩プレートで出すのでしょうか?市場のバルなのに。。。

 

 

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色鮮やかで見た目は悪くない。

 

 

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次にイカが出て来たのですが、置くところが無いのでウエイトレスのお姉さんにそう言うと、
「何とかして食べてくれと」言われ。。
  14.50€

 

 

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焼き野菜と全部一緒の皿にのっけ場所を確保しました。

 

 

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更に、まだ前の料理が片付かないの今度はマテ貝が出てきて、いい加減にしてよ!。

 

 

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ただし、貝はいい感じに焼けています。 15€

 

 

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2人で食べて約46.50 €  (ビール2杯含む)

 

 

【総評】

場所は市場の奥の向かって右手。わりと大きなバルで40席ほどあります、狭いキッチンには10人ほどが働いています。店の雰囲気は、まあ普通。
サービスに関しては、狭いカウンターのテーブルに、3品料理を一度に出すと言う、ど素人かバカかのどっちかよく分かりませんが、一体何を考えているんでしょうか?
@
料理について述べると。。
焼き野菜のミックスは火の通りがあまく、野菜の旨味が引き出せておらず、
パプリカに至っては皮が固くて食べられたものではありませんでした。
次のイカは足、ゲソの部分は美味しかったのですが、なぜか上の肝心な部分はイマイチ。
最後のマテ貝は、砂抜きもちゃんど出来ていましたし味も合格点で、これは文句のつけようがありません。

まとめると。。
一言で言うと素材料理で、技術うんぬんと言う様なものは何もありません

それは市場内の他のバルにもある程度共通することなのですが、ただ今回は正直あまり満足感が高かったとは言えず、更に呆れるような素人のサービスとくれば、特にリピートする理由が私には見出せませんでした。

 

 

 

味わい(15) ★★★★☆ 3.9
雰囲気(5) ★★★★☆ 3.8
食材(5) ★★★☆☆ 4.3 ボリューム(5) ★★★★☆ 4.0
技術(5) ★★★☆☆ 3.4 コスト(5) ★★★★☆ 3.0
個性(5) ★★☆☆☆ 2.4 サービス(5) ★★★☆☆ 2.8
総合評価 ★★★★☆ 3.54  71/100点,  
*味わいのみ15点満点で他は5点。  トータルで80/100点以上が合格です。  【地図&行き方】

 

*スマホ表示には対応していません、PC(デスクトップ)表示でご覧ください。

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By http://i1.wp.com/blog-imgs-77.fc2.com/h/o/s/hostalhill/yolanda.png?resize=69%2C81 オフィスHILL
2017.07.25 作成
記事は訪問時点のものです。料金、営業時間等は頻繁に変わります。現在とは記事の内容が異なる場合もありますのでご了承ください。間違った情報や有用新情報、分かり難い点などございましたらこちらよりご連絡ください。

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