Teoric Taverna Gastronomica　＝トップランキング検証シリーズその５＝

レストラン (872)

今回はトップランキング第2位。第1位はクチコミ数の少ないファーストフード店なので、レ

トリップアドバイザーのランキング上位検証シリーズ。
今回はトップランキング第2位。
第1位はクチコミ数の少ないファーストフード店なので、レストランとしては実質のところ全バルセロナで第1位という事になります。

初めて訪れるこの店ですが、この近所に住んでいるので以前は確かここは街場のバルだったと憶えています。

客はいつもの通り、私達を除くと観光客がその殆ど。

テーブルセッティングはシンプル。

メニューもシンプルで料理の数も少ない。
まあ、ある意味あれこれ迷わなくて良いですけれど。

ワインリスト。
トリップアドバイザー上位店に共通していますが、リーズナブルなセレクションが並びます。

今日は、その中でも高めの赤にしました。39€

デカンタしてくれます。
ただ、フルボディを頼んだはずですが、これは….

田舎風のパンが出てきました。

オリーブオイルと塩。
いわゆるバター代わりにという事です。

バージンオイルは美味しいのですが、パンはイマイチ。
開店時間に合わせて焼く、それが出来なければせめて温めるぐらいはしないと。

最初の1品は、タパスの王道パタタスブラバス。4.50€

アリオリが白でオレンジ色がロメスコソース。

次はコロッケ。2.10€/個

中がクリームなのが、こちらのコロッケ。

茄子とキノコ。　8.50€

バルセロナもいよいよ、キノコの季節になりましたね。

次は魚でバカラオ（鱈）。9.80€

火の入り加減は半生で良い感じでした。

付け合わせは、ほうれん草と干しブドウと言う定番をオシャレに。

料理の最後は、タコ。8.90€

タコ以外に豚の頬肉も入ってます

色鮮やかな緑のソースはキャベツのトリンチャット。

最後は肉。9.90€

上に季節のいちじく。

最後のお茶菓子。

2人で食べて84.80€　（ワイン赤1本含む）

【総評】

場所は特に何もない住宅街。最寄り地下鉄はL4、L5が停まるVerdaguerなので、アクセス自体は悪くはありません。店の造りは元あった街場のバルをカフェテリア風に改装したもの。サービスについては英語が良く通じ、フレンドリーなのはいつも通りですが、こちらがスペイン語で話しているのに最後まで英語で通すのは、善意か？語学自慢か？何かわかりませんが、いくらなんでもやり過ぎ。
＠
次に料理について。。
最初のパタタスブラバスは、見た目の良さに比べソースがイマイチ、ポテトの揚げも中途半端でこれなら場末のバルで食べるものと見かけ以外は実質変わらず。次の、コロッケはスーパーで買う冷凍コロッケを丸く団子にしただけと言うと言いすぎでしょうか？。
＠
続く茄子とキノコは不味くは無いですがパンチが無く、これまた残念。ただし、救いはバカラオ（鱈）で、これはまずまず食べれました。タコとパパダ（豚頬肉）は、創作レストランバルでよく見る組み合わせで、伝統料理のトリンチャットをソースにしたそれは評価します。ただし完成度はまだまだ。そして、最後の牛は味もさることながら上のいちじくがただ載せただけで、あまりの工夫の無さにこれにはガックリ。
＠
まとめると。。。
料理の見た目はそれなり、そして一応の流行りは押さえてはいますが、肝心の味がどれもこれも低レベル。バカラオを唯一褒めはしましたが、この店の近所のEmbatでも同じ様なバカラオが食べれますし、あちらの方が他の料理全てにおいて満足感がここより高い。あとパンも、お昼の残りかしりませんが、冷たいまま出すのはいかがなものでしょう。更に、フルボディで頼んだはずが。。。
＠
またもや、辛口一辺倒となりましたが。。
唯一褒めるとするならば、値段がわりとリーズナブル、それは間違いありません。

【地図＆行き方】

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オフィスHILL
2018.10.08　作成

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Bodega Biarritz 1881　＝トリップアドバイザー・トップランキング検証シリーズその4＝

トリップアドバイザーのランキング上位検証シリーズ。今回は廉価なバルです。店の照明はピンクで、タパスバルと言うよりも安物のカクテルバー。

トリップアドバイザーのランキング上位検証シリーズ。今回は廉価なバルです。

店の照明はピンクで、タパスバルと言うよりも安物のカクテルバー。

英語圏の外人さんのお客さん。年齢は10代後半の子供達と言うところでしょうか。

2階席は無いのですが、こんなオブジェ？が。。。。

一応、バスク料理らしいです。

どのピンチョスもデカイ。。

料理はセットメニューを勧められそれにしました。2人で27€

ドリンクはCAVAを1本。
どこのスーパーにも置いてある、ありきたりのフレシネ。ただし料理に比べドリンクは高め。

最初に出て来たのが4つのピンチョ。

次に、また4つ、4種類のピンチョ。

最後に、食後酒としてベイリーズ。

2人で食べて47€　（CAVA1本含む）

【総評】

場所はレイアール広場のすぐ近く。いわゆるツーリストエリアで、地元のスペイン人でこのエリアで食べる人はまずいません。店の造りは、冒頭で述べた通り陳腐なカクテルバー。サービスについては、フレンドリーでこれは悪くありません。
＠
次に料理について。。
特に一品一品を語る程の物は何もなく、強いて言うならば、どうにもならない程に不味い物はありませんが、また食べたいと言うものもこれまた無し。
一つ気になったのは全て作り置きで、出す前に電子レンジでチン。
更に、どのピンチョスにもトマトのソースをたっぷり掛けて出てくれるので、どれもこれも結局みんなトマト味、と言うオチまで付けてくれる充実ぶりに、違う意味で感動しました。
＠
まとめると。。。
一体、誰が何を基準に評価して上位にランクインしているのか意味不明。まあ、英語が良く通じ、店員がフレンドリー、そして値段が安いと言う理由だとは思いますが、これからも根強い需要がある限り人気を維持して行く事でしょう。もちろん私の再訪は、これっぽっちもありませんが。

　 【地図＆行き方】

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2018.10.02　作成

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Embat 19　＝バルセロナウォーカーでお馴染み定番のランチ＝

今回で19回目の訪問のお馴染みレストラン。店内は、数年前に改装してから特に変わらず。

今回で19回目の訪問のお馴染みレストラン。

店内は、数年前に改装してから特に変わらず。

後ろ姿はお兄さんにも見えますが、いつものおねえさん。
今日は一人だったので、てんてこ舞い。

店の客層は、いつもこんな感じ

近所の商店主やオフィスで働くおじさん。

メニューは、つまみ系の軽い物が6品、そして前菜料理が６、メインも６でデザートが7品。
シンプルながら十分な料理の数。

テーブルセッティングはシンプルでまるでカフェテリア。

ドリンクはグラスワイン（白）3.75€と、炭酸水のビッチカタラナ2.10€。

前菜は茄子のミルフィーユ、モッツァレラチーズ、トマト。　7.75€

中はこんな感じで、アンチョビを使う事で塩味を加えています。

もう一つの前菜はトルティーヤ。　9.50€

結構な厚み

中には、ソーセジと白いんげん。

メインの鱈のリゾット　11.00€

トマトとグリンピース入り

ご飯は芯がありそうに見えましたが、ちょうど良く炊けてました。

もう一つのメインは、アルボンディガス（肉団子）　11.00€

キノコとポテトのピューレが付いてきます

中は、当たり前ですが
にくにくしい…　肉団子（笑

デザートはこのイチジクのワイン煮とアイスをシエア　3.75€

イチジク美味しそうに見えますね

2人で食べて60.10€　（グラスワイン4杯、水1本含む。）

【総評】

場所はグラシア通り周辺エリアと言うのには少し遠いですが、徒歩で8分程と歩けない距離ではありません。サービスについては、いつも2人でやっているはずが今回は一人しかおらず、更に満席だったこともあり必要最低限がやっと。
＠
次に料理について。。
前菜の茄子のミルフィーユはまずまず。もう一つのトルティーヤは、豆を入れたのは組み合わせとしては正直イマイチ。ただしキノコのソース、卵の中の火の入り具合共に悪くはなく食べ終えた感想としてはこれもまずまず。次にメインの鱈のリゾットはスペイン料理によくある、味こそしっかり付いてはいるものの、塩とオリーブオイルが濃すぎると言うこともなく食べやすくそして健康的でした。
あともう一つのアルボンディガス、肉団子は普通でありきたりですが、付け合わせのキノコ、ポテト、そしてそれらをまとめたソースは無難でこの値段の料理としてなら十分納得できるものでした。最後のデザートは、イチジクが非常に美味しそうには見えたのですが味が薄い。アイスと一緒にたべるにしても、もう少し味が凝縮されていると良かったかと思います。
＠
まとめると。。。
開店当時から通っている店ですが基本のコンセプト、料理の味、質ともに変わらずブレず。派手さは無いにしても、時代遅れでも無く。バルセロナウォーカーの定番ランチとして引き続きお勧めします。

　 【地図＆行き方】

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Uma　＝トリップアドバイザー・トップランキング検証シリーズその３＝

バルセロナに８千軒あるなかの4位。また、2017年には “最も卓越した” サービス、品質、お客様満足度を提供するレストランに

＠
トリップアドバイザーのレストランランキングによると、バルセロナに８千軒あるなかの4位。また、2017年には “最も卓越した” サービス、品質、お客様満足度を提供するレストランに授与されると言うトラベラーズチョイスアワードを受賞しています。
＠
ちなみにランキングは4位ですが、トップ10の中のレストランでこのアワードを受賞しているのは、この店のみであることから実質は1位と言っても良いでしょう。そのせいか予約が取れたのは、今回お昼の13時のみで夜は1カ月半先まで既に一杯でした。

前をよく通っていたのですがこの日まで気が付かず、いつのまにかこんなレストランが出来ていました。確か以前は、ここはブティツクだったと記憶しています・

オープンキッチンですが、実質働くのはシエフ1人。
キッチンは他にあるようで、ここでは盛り付けだけしていました。

店は最近のみせとしては広く、テーブルの間隔もゆったりととってあります。

この方がシエフの Iker Erauzkin氏。
スペインの北バスク出身だそうで、今まで名前は聞いたことがありませんでした。

テーブルセッティングはこんな感じ、テーブルクロスが無いのは今風と言うところでしょうか。

パンは、まずまず。

コース料理1本（96€）のみで他に選択が無く、ここで選ぶのドリンクのみ。
ワインは全体的に、リーズナブルな物を揃えています。

今日は白にしました。44€
地元カタルーニャ、アンポルダ産の白はかなりクセのある味。

水は、見かけないブランド。4.5€

では、長いコースの始まり始まり～。

甘い濡れ海老せんべい。
この海老せんべいも、最近のはやりで創作レストランで良く見かけます。

ベルベレチョと呼ばれるザル貝

ソースはピリ辛、タバスコ入りか？

うなぎ

シソで巻いて食べます

餅

中にはブリ―チーズ、上にトリフ

クッションの形をした皿

なんと、名古屋名物ういろ。
緑はプランクトンだそうで、周りのソースは甘くないオルチャーター

そして、イミテーションキャビア

海老餃子

ソースはタイカレー

手長エビ。

海老の下はパスタのリゾット、緑はやはりプランクトン。

岩の上に綿菓子

綿菓子の中にアイス

岩

中にはセプス茸のソースと半熟卵

白が終わり、赤はグラスで　　4.50€

次は魚

だるまガレイの下はレンズ豆

子羊肉

湯葉状にした牛乳が上に。
ちなみに、この皿の色は何とも微妙…

レチャソと言って子羊でも餌はまだ食べていない、母乳で育った羊。

キッチンから煙

液体窒素を使ってデザートを作っています

氷結ポップコーンのデザート

次のデザートはアイスにマカロン。

皿の色と同色で被るのは微妙

月食と言うタイトルのデザート

マンゴーのムースに上は覚えてませんが

最後にこれ

チョコにプラリネがざっくり

2人で食べて254.70€　（ワイン1本、赤2杯、カフェ2杯、水1本含む。

【総評】

場所はバルセロナのメインストリートのグラシア通りにも近くアクセス良し。店の造りは最近出来た店にしては大きく、またテーブル間の距離も十分とられていて悪くありません。サービスに関しても全く問題を感じず、ミシュラン星付き外としてはトップレベルと言っていいでしょう。
＠
次に料理について。。
長いコース料理なので、印象に残った点だけ簡単に述べていくと。。。
最初の海老せんべいは、コースの入りとしては最近よく見かけるものでこれは普通。
次のザル貝は、貝の甘味はそれ程感じられず酸味の効いたソースも辛い以外には特徴は無し。
鰻は、日本人にとっては残念ながら何の印象にも残らず、ただしもう一つの流行りの餅は中のブリ―チーズと上に載ったトリフ、その組み合わせは悪くありませんでした。
＠
次の”ういろ”は日本の食材を闇雲に使っただけで、これにはイマイチ感が否めず。エビ餃子は上手く蒸せておらず皮の端が固くてがっかり。更にソースはタイカレーをそのまま使っただけで、これでは面白味に欠けます。和食、エスニックもどきが続いた後の手長エビと、最新の流行食材プランクトンを使ったリゾットは、今日食べた中で一番好印象の当たり料理。次のセプス茸と半熟卵のスープは、悪くは無いですが、と言ってどこでも食べれるありふれた一品。
＠
コースの後半はメインの一つ魚自体は良かったにも関わらず、付け合わせのレンズ豆の味付けがイマイチで非常に残念。もう一つのメインの肉の子羊肉はパサパサしてどうにも食べにくく、上に載った牛乳のクルヒエンテの面白味こそあれ完成度は低いものでした。結局、この二つがコース全体の印象を下げてしまったと言えます。あと、忘れていましたが最後のデザート3品は見た目以外は普通。
＠
まとめると。。。
相変わらずの辛口となりましたが、料理のレベル的にはここ数年でミシュランの1つ星に昇格する可能性もあるかと思います。また、現時点ではミシュランの1つ星より値段的には3割ほどドリンクも含め安く設定されていますので、それが人気の一つの要素にもなっているかも知れません。
＠
ただ正直なところ、これと言う料理が新食材のプランクトンを使ったリゾット以外に無かったのは残念です。もちろんこれはこれで、バルセロナで流行りの創作料理の王道を行っていると思いますが、ただしこの程度の料理なら幾つもある既存のミシュラン1つ星で普通に食べれるわけで、またそれなら予め一か月も先の面倒な予約もしなくて済みます。あと、トリップアドバイザー高評価レストランだけあって、今回スペイン人客はわずか1組のみで残り全員が観光客と言う、お馴染みのパターンでした。

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オフィスHILL
2018.08.31　作成

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