検証シリーズ第3回目 アンチョビ（Anchoa）
スペインの北部に位置するカンタブリア海は魚介類が豊富で、冷たい海水温度で育った脂ののったアンチョア(かたくちイワシ）の産地として知られています。
その製法は水揚げされたイワシの骨や皮を取り除いてフィレにしてから塩漬けにして熟成・発酵。そしてオリーブオイルと一緒に缶や瓶に詰めます。またオイルを一切使わない塩漬けもあります。
塩漬けアンチョビは一旦水で洗って更に手で三枚に開く手間と少し経験がいるので、今回は手軽に食べれるオイル漬けを食べ比べてみます。
食べ比べその1.（メルカドーナ） 45g 1.00€
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| スペインで人気のスーパーMrecadona（メルカドーナ）で売っているアンチョビ。ちなみに、日本のガイドブックでお勧めお土産と紹介されていました。【感想】 塩辛い～！ 一言で言うと、とにかく激塩辛。 長所としては、フルオープンエンドの蓋がアルミで無く紙なので、いつも缶を開ける時に手を切る心配がいらないのと値段が安い。 |
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食べ比べその2.（エル・コレテ・イングレス ）50g 1.89€
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| 食べ比べその1以外は全てバルセロナ最大のデパート「コルテ・イングレス」で購入。【感想】 これまた塩辛い～！ 最初に食べたアンチョビの激塩に更に追い打ち。長所と言えるのか分かりませんが、他と違ってほんのりとイワシの焼いた様な味がする。 |
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食べ比べその3.（エル・コレテ・イングレス ）48g 1.04€
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| 缶が可愛いので、お土産にちょうど良いのではと買ってみました。【感想】 見かけに騙されてはいけない、これも激塩辛！長所としては缶が可愛いくて値段が一番安く食べさえしなければ小物雑貨としては一番お勧めかも。 |
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食べ比べその4.（エル・コレテ・イングレス ）48g 3.12€
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| これまでの3つに比べて、値段が1ランクUP期待してみます…。 【感想】 これまた塩辛いのですが、何となく味と風味が感じられます。と言ってもやはり辛いです．．．長所としては、安いものよりはまだ少しマシ。 |
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比べその5.（エル・コレテ・イングレス ）47.50g 2.99€
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| スペイン人なら誰でも知ってる、アンチョビの高級ブランドの一つ。 【感想】 少し赤みをおびたアンチョビは、かなり塩辛いですが味も感じられます。 長所としては知名度が一番あることでしょうか。 |
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比べその6.（エル・コレテ・イングレス ）75.00g 8.48€
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| 今回試した中で一番の高級品。 【感想】 明らかに他とは味が違い、オリーブオイルの風味も効いています。 長所としては値段が高いですが大ぶりのアンチョビが入っていて、量も普通の1.5倍。 |
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番外編（エル・コレテ・イングレス ）190.00g 4.56€
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| これはアンチョビではなく、サルディーナですがついでに試してみました。 【感想】 日本人が好きなガンバ・アル・アヒージョ（Gamba al Ajillo）のアンチョビ版は缶を開けた瞬間にニンニクの香りがプーンと強烈。食べるとトウガラシがピリ！と効いてお酒が進みそう。 長所としては、今日食べた中で唯一塩辛くなかった（笑 |
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結果発表！＆総評
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取り敢えず順位をつけてみした。
分かった事は値段相応。
安い物は取りあえず塩辛い、それだけで食べると塩辛さは舌が麻痺するほど強烈。
買うならある程度の値段の物最低でも3ユーロ以上の物にした方が無難。
バルに飲みに行くとアンチョビ（Anchoa)は良く頼む酒の肴です。今回食べ比べをして酒飲みの皆様にお勧めできるアンチョビをご紹介しようと思いましたが、正直4人で食べ比べ、これを日本の家族や友達のお土産に買うかと議論したところ誰も「買って行く！」と言う意見が出ず、残念ながらお土産には不向きという結論に達しました。
最後に、スタッフ全員脳天まで突き抜ける激塩辛に完全に舌が麻痺、非常に辛い試食会でした。
※3番目に食べたパテはメルカドーナ、それ以外はエル・コルテ・イングレスで購入しました。
※2015年3月に購入した時点の値段です。変動もありなので目安としてご参考にしてください。
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「エル・コルテ・イングレス El Corte Inglés」 バルセロナ最大のデパートで豊富な品揃えを誇ります。場所は空港バスの発着場でもあるバルセロナのへそカタルーニャ広場とアクセス最高。 日本人観光客のお土産買物スポットの定番中の定番。 |
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「メルカドーナ Mercadona」 2010年にスペインの大手デパート「エル・コルテ・イングレス」の売り上げを抜き、2012年度の世界の小売業トップ50にランクインした、スーパーマーケット。 |
