Cal Blay　～バルセロナ郊外のCAVAの村でランチ～

レストラン (872)

CAVAのワイナリーの最大手フレシネの取材に、電車で40分ほどの今日は郊外のSan Sadurní d’Anoiaへやって来ました。フレシネで案内してくれたお姉さんに地元のお勧めレストランと教えてもらった店です。

ちなみに、レストランの上の写真の右横の道を20メートルほど行ったところ。
ここがレストランの入り口。

店の入った所。
レストランですが地元のワインや

CAVAも販売しています。

さて入り口でCAVAのウエルカムドリンクのサービスがあります。
さすが本場！

ところで店内は、それなりに歴史ある店ですが最近改装したようで、ご覧の様に流行の現代風。

この日は月曜日、他のレストランが閉まっているところが多かったせいかほぼ満席。

テーブルセッテイングはこんな感じ。
面白いのは、フォークとナイフ置きになんとCAVAのコルクを使っています。（笑

プリフィックスのランチメニューは三種類あって、その中の一番高いといっても知れていますが16€を選択。

付いてくるパンは、街のパン屋で買ったどこにでもあるバゲット。

１Lの水が付いてくるのは嬉しいですね。
尚、更にグラスワイン1杯も付きます。

前菜はエスケシャーダ、塩鱈を戻したこのサラダは地元カタルーニャの定番料理。

面白い事にはロメスコソースが付いてきました。
もう数百回食べている料理ですが、こんなのは初めて。

黒オリーブのペーストが良いアクセントになっていました。

相方は、これまた地元の定番のトリンチャット。

中にはブティファラネグラ

そして、コチニージョ（子豚の肉）が入っています。

私のメインは魚ドラダ。

味付けはよく酢が効いていています。

相方は豚のcarrillera。
日本で言うところのツラミ、そう頬肉です。

スペインらしいボリューム

デザートはやめてカフェで〆

2人で食べて合計：32.00€　（CAVA2杯、グラスワイン2杯、水1本、カフェ2杯含む）

【総評】

店の造りは、今風のモダンでオシャレと言うところですが、入った時は大箱の中に無造作に配置されたテーブルはまるで展示場の様な寒々しさを感じました。ただし、食べ始めるとが地元客でほぼ席が埋まりそれなりに、活気がでてまずまずの雰囲気。。サービスについては少し雑な気もしましたが、この値段から言うと平均点と言えなくもありません。

さて、料理についてざっと述べると。。
前菜のエスケシャーダは、ランチとメニューとしてはまずまず。
トリンチャットは、この料理の基本をきっちり押さえていて、これは悪く無い。
メインのドラダ（ヨーロパヘダイ）はビネガーがよく効いていて、相方の好みに合ったようで気に入っていました。もう一つのメインの豚のツラミは少し味が濃い様な気もしましたが、ランチとしては合格点。
＠
まとめると。。
ウエルカムドリンクの無料CAVAも入って16ユーロはランチとしては優秀です。
ちなみにこの1年後の2017年暮れに行きましたが値段も変わらず良心的。
バルセロナ市内でもこの値段でこの料理なら、十分通用することは間違いないでしょう。
＠
ただ、少し惜しむべきは店の造りが田舎にしては妙にモダンで味気ないことですが、ワナリー見学に行かれた後の食事としては皆さんにお勧めできます。

＊　 【地図＆行き方】

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オフィスHILL
2015.10.07　作成
2017.11.11　最終更新

記事は訪問時点のものです。料金、営業時間等は頻繁に変わります。現在とは記事の内容が異なる場合もありますのでご了承ください。間違った情報や有用新情報、分かり難い点などございましたらこちらよりご連絡ください。

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Bar Mut 2　～あのロバート・デニーロ行きつけバル～

カサ・ミラから徒歩で5分弱。
オーナーがロバート・デニーロの友人で、バルセロナに来た時には必ず立ち寄るレトランバル。その関係でかハリウッドスターも訪れる店と知られています。

開店してもう10年以になりますが、テーブルがピアノだったりと当時は画期的な店の造りで話題を呼びました。

時代は変わって、現在ではバルセロナに同じようなオシャレな店がたくさん出来てしまい、そう言う意味では個性は少々埋没気味。

雰囲気重視のせいかテーブルは小さく、決して快適とは言い難い。

さて、まずはビールを一杯。　2.40€

お通しのオリーブの実と

このパンは有料で2.50×2とは、少し高いですね。

前菜はロブスター。　　55.00€

最近は昼飲みすると、非常に疲れるので

ボトル1本では頼まずグラスにしました4.50€。
と言って、結局飲んでますが（笑

ロブスターのサイズはかなり大きい。

身は半生。甘味があって　◎

卵もくっ付いていて

サイズの大きいロブスターは爪にもしっかり身がいっています。

そして次は赤。
ところで、毛深いお兄さんですね。

地元プリオラット産の赤。
グラスにしてはまずまずの味で4.50€

メインはチュレトン。
なんと800gあります52.00€

付け合わせのポテトはカラッと揚がっています。

骨と脂を除くと500g程かと思っていたら、ほとんどが肉。

赤身の肉は特に指定しませんでしたが、私の好みのレア。

〆にカフェを飲んで終わり2.00€

2人で食べて合計：138.80€　（グラスワイン4杯、ビール2杯、カフェ2杯含む）

【総評】

店の造りは冒頭に述べた通り開店当時は話題を呼びましたが、現在ではありきたりとは言いませんが良く見かけるものです。また、見た目雰囲気重視のせいかテーブルは小さく、食事するには決して快適なスペースが確保されているとは言い難い。
また、サービスはこの支払になる店としては少々貧弱。

さて、料理についてざっと述べると。。。
一品目のロブスターは、素材的には申し分なく今まで食べた中でも最高。
火の入り具合も絶妙で、文句の付けようがありません。
次の肉もお勧め料理だったのですが、800gと言うのは二人で食べるのには多過ぎ。
正直、半分も食べないうちに飽きてしまいました。
また、赤身の肉質自体は悪くはないのですが、旨みに関しては特筆するものは感じず。
＠
まとめると。。。
メニューが無い店で、口頭で料理の説明を受けます。
その際に、肉、魚、どう言う料理を食べたいかを聞いてくれ相談に乗ってくれるのですが、ハッキリ言ってそれはかえって面倒くさい。こちらも素人でないのですから、説明など無くてもメニューを見れば想像ぐらい付きます。
＠
結局、最後は長い説明を聞くのが面倒くさくなって一番のお勧め料理を頼みましたが、ロブスターは良いとして2人に800gの肉を勧めるのは？
例え肉が絶品だったとしても、同じ物をそんなに量を食べると飽きるのは誰でも分かること。それも分かっていないならプロと言うには程遠く。だったら、ぐだぐだ言ってないで紙のメニューを置きなさい。その方が100倍、良いでしょう。
＠
一品7,000円の料理を2品、バンバンと出され、それを食べてお腹一杯になって終わり。繊細さの無い食事は満足感の低いものでした。

　 【地図＆行き方】

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オフィスHILL
2015.11.14　作成

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Gelida 3　～時代遅れの街場バルで家庭料理を啄む～

このサイトで、これぞ地元店としてお勧めしてるバルです。

店の中へ入ればそこは20、30年前のバルセロナ。

掛けてあるバルサのポスターにも年季が入っています。

客はご覧の様に地元の近所の人ばかり。

天井辺りにはワイン樽が並びそこかホースを伝って

この蛇口へと繋がっています。
また、向こうに見えるの昔ながらのドミノゲームに興じる近所の爺さん達。

ちなみにワインはこんな感じで量り売りしてくれます。
8リットルの空のペットボトルで12ユーロ程、飲みごたえありますね（笑

メニューはこんな感じで、一番高い料理が5ユーロ。

テーブルセッティングは地元の正統、街場バルというところ。

最初に食べたのがこれ、ヒヨコ豆の煮物に茹で卵が半分。

パンは近所のパン屋で買ったバゲット。

シンプルなものです。

ワインは樽酒がありましたが、ちょっと奮発してこの店で一番高い赤を一本。
と言っても10ユーロです（笑

次に食べたのが、モツ煮。

ハチの巣の元の方の部位。

その次に食べたブティファラは中身が生でした。
でも、当たる事なくこうやって元気にこの記事を書いています。

最後にイカの鉄板焼き

味付けは、定番のオリーブオイルにニンニク、そしてパセリ。
付け合わせは茄

ワインが余ったので、チーズ新たにオーダー。
なんだか干からびていました。

居合わせたおじさんが飲んでいたこれが興味あったので、試すことに

右がそれ。
冷たいワインでした。

そしてカフェで〆

2人で、ダラダラ話して食べて飲んで合計：33.30€　（ビール2杯、ワイン赤1本、グラスのロゼ2杯、水1本、カフェ2杯含む）

【総評】

店の造りは、既に述べた通りの時代遅れの野風増。
サービスはこれまたしかり。
ただし、なんだか落ち着くまったりした空間は私好みで気に入っています。

さて、料理についてざっと述べると。。。
基本的には家庭料理の延長で、味はスペイン料理にしたらわりとソフト。
日本に住むスペイン人がもし食べたら、これが一番懐かしいと思うスペイン料理かも知れませんね。
＠
「観光客の来ない地元、地元の店を」と、うるさく言う日本人観光客に一押しできる、これぞ本当の正真正銘の地元店です。
＠
ちなみに、そのうるさい日本人の方達にジョランダから一言言わせて頂くと。。
「あなただって、観光客じゃないの？」
「それとも、あなただけは特別なの？」
「地元、地元とそんな言うんなら、店員や地元客とスペイン語で冗談話せるようになってから言いなさい！」
＠
なんて言ったら、嫌われちゃうかな？（笑
＠
でも、同じ観光客が他の観光客を邪魔者扱いするのって、何かおかしくないですか。。

　 【地図＆行き方】

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Caldeni 5 ~観光カオス、サグラダファミリア近くの希少レストラン~

サグラダファミリア近くで唯一お勧めしているレストラン。
その隣は姉妹店のバル「Bardeni」ですが

7月から休業していて、このまま閉店になるかと心配していましたが、リフォーム中で今月末に再開すると言うことを確認し安心しました。

数日前に予約しようとした時は満席でしたが、今日は問題なく予約が取れました。

テーブルセッテイングは、クロスが無くなってフォークとナイフがテーブルにじかに置いてあります。もちろんしっかり拭かれているとは思いますが少し抵抗を感じます。まあ寿司屋と思えばいいことですが。

今日は26.40ユーロのランチ。
アラカルト以外で食べるのはこの店で初めて。

お通しのスナック

ピザもどき

ドリンクは白ワインととガス入りウオーター。

お通しのポロねぎのビシソワーズ。

中にベルベレチョ（ザル貝）が一つ入っています。

パンは焼きたてで香ばしく、悪く無い。

前菜は白豆とバカラオ（鱈）にブティファラ（ソーセージ）。

バカラオは表面を炙ったようです

ブティファラは味が決まるので家でも料理に私もよく使います。

相方はサラダにしました。

野菜の下には生ハムとアーティチョークとそのクリーム。

メインは赤身肉の多い事で知られるシャロレー種の牝牛のヒレ肉

付け合わせのポテトの上にはシソの葉が

焼き加減はいつも。。。

相方のメインはイカ

付け合わせはキノコ

デザートは泡立てたクレマカタラナ

泡立てていますが「Llamber」のクレマカタラナほど軽くない

相方はマカロン

プチフールと思いきやこれがデザートです。

最後にお茶菓子が出て

カフェで〆

2人で食べて合計：75.85€　（グラスワイン5杯、水1本、カフェ2杯含む）

【総評】

店の造りは、相変わらずこじんまりとしたものですが、この夏に手を入れたようで細部が微妙に変わっていました。サービスはシエフの奥様が仕切っています。よく気が付くし終始笑顔の対応で何も問題ありません。ただし、もう一人の新しく入った男の子は全く素人。まだまだ、これからの成長が待たれます。

さて、料理についてざっと述べると。。。
お通しはいつものビシソワーズとチップスで、特にどうこうと言う物ではありませんが悪くない。前菜の豆料理はバカラオが炙ってあったりと、他店にない工夫が見られ味に関しても合格点。もう一つのサラダは野菜に生ハム＋アーテイチョク＋オーブンで軽く表面を焼いたトマトと言うことで、派手さは無いもののこれもまた工夫を感じます。
＠
次にメインは肉にこだわりを持つシエフが厳選した赤身で、美味しく頂けはしましたが上に掛かっている塩の量が足りず惜しい。そしてもう一つのメインのイカのグリル、素材かも知れませんが甘みがあった上に焼き加減がまた絶妙。肉が自慢の店ですが、それ以外でもレベルの高い料理を出せると今回も実感しました。
＠
最期のデザートのクレマカタラナ。これで十分美味しいのですがもう少し軽くしても良かったかも。とは言っても地元客が殆どの店ですから、あまり軽く仕上げると受け入れられない可能性もあるので、この辺りにわざと落としたのかも知れません。マカロンはデザートと言うより通常プチフールに使うものですが、シャーベットと合わすのもこれはこれで悪くないでしょう。
＠
まとめ。。
初めてアラカルト以外で、このプリフィックスのランチメニューを食べてみました。ドリンク無しで26.40€で庶民のランチとは言えない値段で客層は中流から上。ただ、この値段の価値は十分にあると思います。サグラダファミリアの近くでありながら、ほとんど観光客も居ない上に料理もしっかりしていてこのエリアにあっては希少な店です。
@

味わい(15)	★★★★★　4.5	雰囲気(5)	★★★★☆　4.0
食材(5)	★★★★☆　4.6	ボリューム(5)	★★★★☆　3.9
技術(5)	★★★★☆　4.2	コスト(5)	★★★★☆　4.2
個性(5)	★★★★☆　4.0	サービス(5)	★★★★☆　4.0
総合評価	★★★★☆　4.25　　85/100点,

＊味わいのみ15点満点で他は5点。　　トータルで80/100点以上が合格です。　 【地図＆行き方】

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