バルセロナ ウォーカー 

提供:Office Hill お問い合わせ

ALKIMIA 8 = 当サイトお勧め星付きが移転、再オープン~

バルセロナの一つ星レストランの中では知名度、実力ともに頭一つ抜けている感のあるALKIMIA(アルキミア)。移転に伴い一年近い休業の後、7月に再オープンしました。

alkimimimi-1

バルセロナの一つ星レストランの中では知名度、実力ともに頭一つ抜けている感のあるアルキミア。移転に伴い一年近い休業の後、7月に再オープンしました。

 

alkimimimi-2

 レストランの入り口は、バルセロナの何処にでもあるありふれたマンション。店はこの階段を上がった2階にあります。

 

alkimimimi-3

 階段には、こんなライトが。

 

alkimimimi-4

 これが店の入り口で、いわゆる隠れ家を演出しているようです。

 

alkimimimi-5

 こんなオブジェがお出迎え。

 

alkimimimi-6

 なんだか、映画エイリアンを彷彿させますね。

 

alkimimimi-7

 廊下も同じくエイリアン。

 

alkimimimi-9

 さて、店内はこんな感じで白一色で、近未来をイメージ。
席数は約10席でキャパは40人ほどでこの日は満席。
ちなみに、以前の店と同じでアメリカ人客が多く全体的に少しうるさい気がします。
と言っても地元スペイン人客ばかりでもそれはそれで騒々しく、また日本人の私達もそうなのですが(笑。

 

alkimimimi-8

 天井を見上げると、白を基調とはしていますがレトロな造り。
店のイメージとはアンバランスですが、元々あった装飾を残して修復してそのまま使っているようです。

 

alkimimimi-10

日本では当たり前ですが、最初におしぼりが出てきました。
こちらでは、まだまだ珍しい。

 

alkimimimi-13

 コースは2種あって長い方が155€、短い方が99€。
もう何度も言っていますが、余程の大食いアスリートでもない限りに日本人が美味しく料理を食べきるには、短いコースを選ぶのがベスト。

 

alkimimimi-12

食前酒にカバを一杯。 9€
お味は、まずまず。

 

alkimimimi-14

新店舗はオープンキッチンなりました。
写真はお馴染みの、シエフのジョルディ氏。

 

alkimimimi-16

さて、いつも皆さんにアラカルトでの注文をお勧めしていますが、今日はコースとアラカルトが完全にかぶっていたので、短い方のコース「Menu Alkimia」を選択。
そして、これが最初の一品。

 

alkimimimi-15

違うトマトをそれぞれ違う手法で味付けた組み合わせ。
最近、バルセロナでは現在こう言うトマト料理が流行っています。

 

alkimimimi-17

 次は、Bonito(ビンナガマグロ)のエスカベッシュ。

 

alkimimimi-19

この日は昼も飲んだので、ワインはこの赤1本だけにすることに。 33€
…と言いつつ、結局は足らなくなって最後にグラスで2杯追加。

 

 

alkimimimi-20

さて、まだ海物が続きます。
これは、手長エビのタルタル。

 

alkimimimi-21

 上にはキャビアと言っても、もちろん本物ではありませんが..

 

alkimimimi-22

日本の鮨屋のように、エビの頭でもう一品。
中には味噌がたっぷり入っていました。

 

alkimimimi-23

 次は以前にも何度も食べたことがある、この店の定番。

 

alkimimimi-24

 蟹とズッキーニのコカ。

 

alkimimimi-25

チピロンと呼ばれる小やりイカの中に、ブティファラ(血入りソーセージ)を詰めた物。

 

alkimimimi-26

 それに、ポテトでで作ったヒヨコ豆もどきが付きます

 

alkimimimi-27

さて、パンですが店舗移転に伴い変わりました。
以前は、ドライフルーツ入りで絶品だったのですが、もう作っていないとのことで非常に残念。

 

alkimimimi-28

 次に、お兄さんがこんなのを持ってきました。

 

alkimimimi-29

 天然のヒラメ。
これで3人分の切り身ですが、今日のこのヒラメは一匹が全体で5キロもあるそうです。

 

alkimimimi-30

見せヒラメが下げられた後に皿に乗って出てきた料理。

 

alkimimimi-31

切り身の中にほうれん草が挟んでありました。

 

alkimimimi-32

チキンのラビオリ。
これは、何を言いたいの分からない料理でイマイチ。

 

alkimimimi-33

 肉は今日は鳩と言うことでしたが、今までバルセロナで食べて美味しいと思えることがほとんど無かったので変更してもらいました。

 

alkimimimi-34

 出てきたのは羊肉。

 

alkimimimi-35

 結構な脂肪。

 

alkimimimi-36

 口直しのデザートは柑橘系

 

alkimimimi-37

これ、聞いたことのない白オレンジを使っています。
食べた感想は、あまり酸っぱくない夏ミカンと言うところ。

 

alkimimimi-38

 デザートは、ヘイゼルナッツのアイスと

 

alkimimimi-39

 クリームを挟んだミルフィーユは、ほんの少しライムの味と香りが… 。

 

alkimimimi-40

 〆にカフェ(コルタード)  3.50€

 

alkimimimi-41

 最後にお茶菓子、マカロンが出て来て終わり。

 

alkimimimi-42

 

 

3人で食べて 合計:388.50€  (ワイン1本、グラスワイン5杯、水3本、カフェ3杯含む)

【総評】

場所はサンアントニ市場の近く、ビール会社MORITZのビル内。
ちなみに1階には、この店のシエフのJordi Villa氏がプロデュースバル「Fàbrica Moritz」もあります。

さて、
まず店の造りから始めると。。
路面店が当たり前のバルセロナには珍しく、この店は2階。
更に星
付きのレストランが入っていると思えない、どこでも見かけるありふれたマンション。
無人の入口を中へ入り暗い階段を上ると、そこには映画「エイリアン」風のオブジェ。
そして店の奥へ進むと、白を基調とした近未来的なデザインとなっています。

これらは隠れ家的な演出と、サプライズを狙ったコンセプトなわけですが、私個人的にはあまり良さは感じれず、それはどこかセンスの無さを感じます。

次にサービスについては。。
前の店とほぼ同じメンバーがいて、以前と同じレベルの仕事がしっかり出来ていました。と言っても、一つ星のレストランとしては可もなく不可もないレベルなだけで、特に褒めているのではありません。ところで男性スタッフのユニフォーム、近未来をイメージしたものなのでしょうが、その後ろ姿にどこか間抜けな感じがしました。

さて、次に料理ですが皿数が多いので、それぞれの料理をいちいちコメントはせず印象だけを語ると。。
再オープンまで1年、ある意味その間にシエフも充電期間が取れたはずですが、残念ながら料理自体には特に目新しものは感じず。また、どう言う訳かコースとしては魚の皿が多く、肉がもう少し食べたかった気もします。ただ、全体の流れは悪くありませんし、チキンのラビオリが唯一イマイチの他はどれも間違いなく合格点です。

まとめると。。。
以前の店はキッチンが非常に狭く、その点でシエフのJordi氏はいつも苦労していました。今回の移転に伴い、スペースを確保、更に流行りのオープンキッチンとなり、シエフの希望が適えられたかと思います。店の造りは既に述べた通り、凝ったわりにはどこかハズしていますが人により好き嫌いもあるのでしょうからなんとも言えません。ただし料理に関してはジョランダお墨付き、バルセロナ一つ星レストランの中では他より一つ抜けています。

今日も細かい事をぐだぐだ言いましたが、この店ALKIMIAはこれまで通り引き続きお勧め店としますし、もちろんまた私自身リピートします。

 

味わい(15) ★★★★☆ 4.4
雰囲気(5) ★★★★☆ 3.9
食材(5) ★★★★☆ 4.4 ボリューム(5) ★★★★☆ 4.2
技術(5) ★★★★☆ 4.3 コスト(5) ★★★★☆ 3.9
個性(5) ★★★★☆ 4.0 サービス(5) ★★★★☆ 3.9
総合評価 ★★★★☆ 4.20  84/100点,  
*味わいのみ15点満点で他は5点。  トータルで80/100点以上が合格です。  【地図&行き方】

 

*スマホ表示には対応していません、PC(デスクトップ)表示でご覧ください。

<<< 前記事「Bardeni 8」 【HOME】 「La Esquinica」次記事 >>>

By http://i1.wp.com/blog-imgs-77.fc2.com/h/o/s/hostalhill/yolanda.png?resize=69%2C81 オフィスHILL
2016.10.2 作成
記事は訪問時点のものです。料金、営業時間等は頻繁に変わります。現在とは記事の内容が異なる場合もありますのでご了承ください。間違った情報や有用新情報、分かり難い点などございましたらこちらよりご連絡ください。

ピックアップ記事。

IMG_2022 「これで安心!日曜日のレストラン」
バルセロナ滞在が日曜日になると、お目当てレストランはお休み。でも
IMG_1254 「スタッフお勧め厳選土産」
スバルセロナウォーカースタッフがお勧めするバルセロナ厳選土産一覧。
Chocolate_con_churros_de_lazo 「地元の人気菓子と言えばチュロス」
大人から子供まで大人気のチュロス。その歴史、作り方、店選びまでを徹底解説!
20140 「これはお得!お勧め両替用カード」
バルセロナウォーカースタッフも使っている、お勧めカードで賢く両替しましょう!
policia 「バルセロナは危険な街なの?」
ネット上にあふれる口コミに惑わされない!私達スタッフが真実を教えます!
IMG_6062bb 「空港から市内へ200円お得に移動」
空港からの移動手段で一番のコスパの空港バス。今なら往復買うと200円お得!
IMG_2766 【バルセロナウォーカー主催タパスツアー】
バルセロナ食べ歩き女王辛口ジョランダが自信を持って贈るタパスツアー!
IMG_6126 【夏の風物詩、悪魔の火祭りコレフォック】
市内各地区ごとに行われる伝統の火祭りはラテンスペイン人ならでは、アッチッチ!
wallet 【これで完璧!地下鉄すり対策】
日本人が一番被害に遭う地下鉄のすり。その対策を徹底解説しました。
lisboa (10) 「旅行者の特権、免税でお安くお買い物」
日本人なら13%のお金が戻ってくる免税。誰よりも詳しく手続きを全解説!
barjo (2) 「美味しく楽しむ!バルセロナグルメ10ヶ条」確実に美味しい物を楽しく食べたい人の為に、まずは基本の10ヵ条。 funsui (2) 「マジカ噴水ショー」
欧米人観光客に絶大な人気を誇る、無料の噴水ショー。水と光の魅惑の競演を楽しめ!
1-IMG_8150 「バルサ選手の出待ち」
特命!メッシー、ネイマール、イニエスタからサインをもらえ!
54fd 【間違いだらけの缶詰選び】
お土産として重宝する缶詰。スペイン中の缶詰を食べ尽し検証その数500!
1-IMG_8412 「ジョランダのバルセロナお土産日誌 」
本当にお勧めできるお土産を探して日夜食べ検証を続ける記録。
20120116073257169 「日本人がよく失敗する店」
ガドブックを見て行ったのに、こんなはずじゃなかった・・。ガックリ店のリストです。

レストラン記事一覧

http://i2.wp.com/blog-imgs-75.fc2.com/r/i/b/ribochan/2014101414204999c1.jpg?resize=68%2C68 【お勧めレストラン&バル、リスト】
実際に何度も足を運んで食べ、選りすぐったリスト。もうこれで失敗しないぞ!
http://i0.wp.com/blog-imgs-75.fc2.com/r/i/b/ribochan/1327496250_0.jpg?resize=68%2C68 【レストラン、バルで役立つ情報】
スペイン料理ってどんな料理?注文は?予約は?チップは? 疑問に答え徹底解説。
http://i0.wp.com/blog-imgs-75.fc2.com/r/i/b/ribochan/1sh_201505242209252e0.jpg?resize=71%2C69 【ジョランダ辛口訪問記】
開設100万アクセスを誇る人気のジョランダ食べ歩き訪問記。今日もビシバシ辛口炸裂!
http://i0.wp.com/blog-imgs-75.fc2.com/r/i/b/ribochan/20150420201521727_201505242209302ed.jpg?resize=68%2C68 【オリジナルツアー紹介 】
バルセロナ一の食べ経験を誇るジョランダ監修、美味しく楽しむグルメ&夜景ツアー。
http://i1.wp.com/blog-imgs-75.fc2.com/r/i/b/ribochan/IMG_1524_201505242209315bc.jpg?resize=71%2C71 【レストラン全リスト】
約500軒を食べて評価した、血と汗と涙と怒りと喜びの全リストはお店選びの強い味方。

観光記事一覧

http://i2.wp.com/blog-imgs-75.fc2.com/r/i/b/ribochan/CIMG8869.jpg?resize=70%2C70 【ガウディ】
サグラダファミリアを筆頭に天才のガウデイの残した世界遺産建築は必見!
http://i1.wp.com/blog-imgs-75.fc2.com/r/i/b/ribochan/IMG_2806.jpg?resize=71%2C71 【バルセロナの見所】
ヨーロッパでも屈指の人気都市バルセロナの外せない見所を全部リストアップ。
http://i2.wp.com/blog-imgs-75.fc2.com/r/i/b/ribochan/IMG_6332.jpg?resize=71%2C71 【その他のモデルニスモ】
ガウディ以外にもある、多くのモデルニスモの傑作建築を徹底紹介!
http://i0.wp.com/blog-imgs-75.fc2.com/r/i/b/ribochan/IMG_0012_2015052421442444c.jpg?resize=70%2C70 【美術館・博物館】
ピカソ、ミロ、ダリ、世界的な芸術家達の作品を見尽くす美術館、博物館館ガイド。
http://i2.wp.com/blog-imgs-75.fc2.com/r/i/b/ribochan/DSC_0497-001.jpg?resize=70%2C70 【シュートトリップ近郊の見所】
自然、歴史、人情味豊かなカタルーニャ。郊外のお勧めスポットとを紹介します。
http://i1.wp.com/blog-imgs-75.fc2.com/r/i/b/ribochan/201501140612226692.jpg?resize=68%2C68 【現代建築】
あまり知られていない現代建築ですが、斬新な現代建築が多くその筋では意外と有名。

基本情報記事一覧

http://i0.wp.com/blog-imgs-75.fc2.com/r/i/b/ribochan/billetes.jpg?resize=69%2C69 【バルセロナの基礎知識】 気候、歴史、習慣、通貨、物価、インターネット事情など知っておきたい基礎知識。 http://i1.wp.com/blog-imgs-75.fc2.com/r/i/b/ribochan/1-IMG_7563.jpg?resize=70%2C70 【空港情報】 バルセロナのゲートウエイ空港、空港から市内への移動、免税の仕方を徹底解説。
http://i1.wp.com/blog-imgs-75.fc2.com/r/i/b/ribochan/CIMG1919.jpg?resize=70%2C70 【交通情報】 便利で安いバルセロナの公共交通。ポイントを押さえて詳しく解説します。 http://i0.wp.com/blog-imgs-75.fc2.com/r/i/b/ribochan/policia.jpg?resize=69%2C69 【安全に過ごすアドバイス 】 何かと不安な治安、本当のところはどうなの?現地からの最新情報&アドバイス。
http://i1.wp.com/blog-imgs-75.fc2.com/r/i/b/ribochan/th1.jpg?resize=71%2C71 【バルセロナ旅行に役立つ情報】 旅立つ前の準備、お得な情報をまとめて紹介。バルセロナ旅行に役立て下さい。

ショッピング記事一覧

http://i1.wp.com/blog-imgs-75.fc2.com/r/i/b/ribochan/1-Mujer_compra1.jpg?resize=70%2C70 【ショッピング役立つ情報】
買い物のコツ、免税。またスタッフによるお土産検証と厳選お勧め紹介もあります。
http://i2.wp.com/blog-imgs-75.fc2.com/r/i/b/ribochan/1-IMG_0387.jpg?resize=68%2C68 【ファッション】
世界的なファストファッションZARAを初め靴、鞄、アクセサリー等の地元ブランド紹介。
http://i1.wp.com/blog-imgs-75.fc2.com/r/i/b/ribochan/1-IMG_0327.jpg?resize=69%2C69 【おしゃれな雑貨・陶磁器】
スペインで一番のオシャレな街バルセロナだからこそのお勧め雑貨や陶磁器などを紹介。
http://i2.wp.com/blog-imgs-75.fc2.com/r/i/b/ribochan/IMG_9557-001.jpg?resize=68%2C68 【グルメ】
美食の街バルセロナで買うべきグルメ食品を一堂に集めた、お土産選びの参考書!
http://i2.wp.com/blog-imgs-75.fc2.com/r/i/b/ribochan/20150424012603e73_20150524225601e5c.jpg?resize=70%2C70 【マーケット・デパート・モール】
地元に愛される市場、何でも揃うデパート、便利な大規模ショッピングモールを一挙紹介。

エンターテイメント記事一覧

http://i2.wp.com/blog-imgs-75.fc2.com/r/i/b/ribochan/IMG_1259_20150524221731b84.jpg?resize=71%2C71 【サッカー情報】
メッシー、ネイマールを擁するバルサ。世界屈指の人気チームを中心に解説します。
http://i0.wp.com/blog-imgs-75.fc2.com/r/i/b/ribochan/tablao-flamenco-sevilla.jpg?resize=71%2C71 【フラメンコ情報】
本場アンダルシアに負けず劣らずのレベルの高いフラメンコがここでも見れます。
http://i2.wp.com/blog-imgs-75.fc2.com/r/i/b/ribochan/conci.jpg?resize=69%2C69 【バルセロナのイベント情報】
コンサートを初め、お祭り、スポーツ、サッカー等のイベント情報まずはココでチエック!