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Can Valles 4 ~悪条件を超越した人気レストラン~

canvalles (20)

このサイトお勧めのレストランの一つです。

 

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店は飾りっ気なく、バルをそのまま転用したのが良くわかります。

 

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テーブルセッテイングは、使われているグラス等も含めてレストランにしてはシンプル。

 

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お通しのオリーブ。
ジェジェと呼ばれるもので、缶詰のオリーブになり食感があり美味しい。

 

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まずはビール。

 

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パンはサクッとしていて◎。

 

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最初の料理はカネロニ 6.50€

 

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普通のカネロニと随分違って

 

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なんだかグチャグチャ。

 

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次にグリンピースの料理。18.50€

 

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マレスメと呼ばれる甘みの強い豆です。

 

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ブティファラ(ソーセージ)を出汁に使っています。

 

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次は、エビのラビオリ 15.50€

 

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カネロニと同じでこれも原型が分からないぐらいグチャグチャ。(笑

 

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既に白を一本飲んでこれが2本目。
リオハの赤。なんだかクラシックなブランドですね。18.00€
味はまずまず。

 

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さて次はこの店で初めて食べる焼き野菜。12.50€

 

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焼き野菜と言ってもスペインなのでオリーブオイルたっぷり。

 

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今日はクリーム系の料理が多くこれが3品目。
ムルグラ茸とフォアグラ19.50€

 

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 最後は、この店でいつも食べるチュレトン。

 

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いつもの付け合わせのポテトですが、以前より良くなっていました。

 

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豪快に荒塩。
肉の下は焼かれた石が敷いてあって石焼風。

 

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焼き加減は、ご存知の通り私の好みのレア。

 

4人で食べて 合計:222.35€ (ビール4杯、ワイン赤と白、水それぞれ2本カフェ4杯含む)

【総評】

店の造り、正直この価格帯のレストランとしては貧弱。
そして料理は話題の創作とは無縁の地味。
更に街外れのロケーションと言う、悪条件が見事に揃っているにも関わらず人気で予約が取りにくい。もしかすと、この店こそがバルセロナでも屈指の人気を誇る一軒と言えるかもしれません。ちなみに、サービスはベテラン揃いで私好み。

 

さて、料理についてざっと述べると。。
最初のカネロニは普通に食べるものとは違い、皮の原型が無いほどグチャグチャ。
ですが、味はかなり高レベルで文句無く◎
次のグリンピースを使ったこの手の料理としては、星付きに匹敵するバルセロナ最高レベル。
ラビオリ、これまた見た目がグチャグチャですが、味は◎
その後のムルグラ茸とフォアグラの組み合わせは、どういう訳わけ塩が足らずイマイチで、これは残念。
始めた試した野菜の焼き物は普通でちょっと肩透かし。
そして最後の肉、いつも通りで悪くはないと言えばそうですが、お気に入りそして評価する店だからこそ、もう少し肉の旨みが欲しいところ。

まとめると。。
注文した料理にクリームソースを使った料理が多かったためか、いつもよりインパクトが弱い気もしましたがトータルすると合格。
引き続きこの店、お勧め店とさせていただきます。

 

味わい(15) ★★★★☆4.4 雰囲気(5) ★★★☆☆ 2.8
食材(5) ★★★★☆ 4.3 ボリューム(5) ★★★★☆ 3.7
技術(5) ★★★★☆ 4.2 コスト(5) ★★★★☆ 3.8
個性(5) ★★★★☆ 4.0 サービス(5) ★★★★☆ 4.0
総合評価 ★★★★☆ 4.00  80/100点,  
*味わいのみ15点満点で他は5点。  トータルで80/100点以上が合格です。  【地図&行き方】

 


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By http://i1.wp.com/blog-imgs-77.fc2.com/h/o/s/hostalhill/yolanda.png?resize=69%2C81 オフィスHILL
2016.1.30 作成
記事は訪問時点のものです。料金、営業時間等は頻繁に変わります。現在とは記事の内容が異なる場合もありますのでご了承ください。間違った情報や有用新情報、分かり難い点などございましたらこちらよりご連絡ください。

 

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