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Maur Muntaner ~火が良く通り過ぎた”蒸発カルソッツ”をパクリ!~

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またカルソッツ(ネギ)を食べに炭火焼レストランへやって来ました。

 

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炭火焼レストランは入口に薪が飾りに積んであります。
ちなみに、この店ピザも食べれます。

 

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中へ入ると予想外にモダンな店で

 

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そして広い。

 

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テーブルセッテイングはシンプル。

 

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お通しのチップ。
下にはオーロラソースが入っていました。

 

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カルソターダ(ネギ定食)のお決まりのエプロンと

 

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手袋。

 

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次にパンとトマト。
これでパンコントマテを作りますが、トマトの切り方が間違っています。
あと、パンはいつもの田舎風じゃなくて軽いオシャレなパンです。

 

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ワインはデカンタで出てきます。

 

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この店のカルソターダ、お値段は25€と安めに設定されていますがアーティチョークも入っています。

 

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高血圧に言いそうですこの野菜。

 

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ネギが屋根瓦に載ってでてきましたが、なんだか量的に寂しいような。

 

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では、皮を剥いてソースを付けてパクリ。

 

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いつもの残骸
テーブルはドロドロです(笑。

 

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メインの肉。
量も十分で見た感じも悪くない。

 

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アリオリソースを付けると、美味しさUP。

 

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定番の付け合わせの白いんげん。

 

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デザートは選べて、ブラウニーと

 

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タルトタタン

 

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3人で食べて 合計:91.50€ (追加のワイン赤1本16.50€含む)

【総評】

普通、炭火焼きレストランと言えば昔ながらの店が多いのですが、この店は驚くほどモダン。
サービスについては特筆するようなものはありませんが、でもまあこれでバルセロナの平均点。
ただし、テーブルが小さ過ぎて食べるのにストレスをかなり感じました。

 

さて、料理についてざっと述べると。。
最初のチップスは無いよりマシ程度。
アーテイチョークはもう少しニンニクが効いても良かった気もしますが、量はしっかりありました。
さて、次の肝心のネギですがハッキリ言って、これは全くお話にならない。
ネギの数、量も少ないうえに焼き過ぎで中身が蒸発?していて全く食べた気がせず最悪。
またロメスコソースは異様に硬く、カルソッツ用のソースとしては不満が残ります。
メインの肉はブテイファラネグラ(血入りソーセージ)がイマイチでしたが、他の肉は合格点。
あと、付け合わせの白いんげん豆はこんなものでしょう。
ついでに、最後のデザート味は普通ですが、クレマカタラ一辺倒の店が多い中、幾つかから選べれるのでその点は優秀と言えます。

まとめると。。
既にも述べましたが、カルソッツ(ネギ)が全くダメでお話になりません。
素人が何も考えず焼いたとしか言いようがなく、よくこんな物を出せるものだと感心します。
ただし、25€の値段でこれだけの品数があるのですから、コスト的にはよく頑張っていて、あまり文句を言うのは可哀想なような気もしないではありません。。

とりあえあず、私からこの店に言えることはただ一つ。
ネギの焼き方を一から、もう一度勉強しなおして下さい。

ちなみに値段は安めのせいか、訪れた日は地元客で一杯でした。

 

味わい(15) ★★☆☆☆2.4 雰囲気(5) ★★★★☆ 3.8
食材(5) ★★★★☆ 3.7 ボリューム(5) ★★★★☆ 4.4
技術(5) ★★☆☆☆ 2.0 コスト(5) ★★★★★ 4.8
個性(5) ★★★☆☆ 3.0 サービス(5) ★★★★☆ 3.7
総合評価 ★★★☆☆ 3.25  65/100点,  
*味わいのみ15点満点で他は5点。  トータルで80/100点以上が合格です。  【地図&行き方】

 


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By http://i1.wp.com/blog-imgs-77.fc2.com/h/o/s/hostalhill/yolanda.png?resize=69%2C81 オフィスHILL 2015.10.7 作成 記事は訪問時点のものです。料金、営業時間等は頻繁に変わります。現在とは記事の内容が異なる場合もありますのでご了承ください。間違った情報や有用新情報、分かり難い点などございましたらこちらよりご連絡ください。

 

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