Coure (barra)　～ジョランダお気に入りのカウンターバル～ | バルセロナの観光で人気のおすすめ情報サイト

現在の流行りの創作バル

前菜、メイン、デザートと言ういわゆる昔からあったレストラン形式の料理が最近ではすたれ気味のバルセロナ。これからの流れはポーションを半分にした一品をシエアし、より多くの料理を楽しむ、そんな創作系タパス料理主流を占めつつあります。
そんな中でバルセロナを代表するシエフの一人Albert Ventura氏が数年前にオープンしたのがこのカウンターバル。ちなみに店の名前のCoureは地元カタルーニャ語で銅、また煮ると言う意味もあります。

ミシュランの星に一番近い料理人と言われて


Albert Ventura シエフ	バルセロナで最初に星が付いた名店Neichel

ところで、今でこそグルメの街と呼ばれるバルセロナですが、昔は地元伝統料理が中心で美食と呼べるような店などはありませんでした。
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転機が訪れたのは1980年、フランス人シエフのJean-Louis Neichel氏がオープンした店「Neichel」がバルセロナで最初にミシュラン星を獲得。それ以降バルセロナの料理界に多大な影響を及ぼし、また現在バルセロナをリードする多くの若手料理人が修業。
現在のバルセロナのハイレベルな料理の基礎を作り上げた名店と言って過言ではありませんが、そこでチーフを務めたこともあるAlbertシエフが独立レストランCoureをオープンしたのがちょうど10年前。
これまで、毎年のようにミシュランの星付きレストランの候補にあがりながら、あと一歩届かず。私にはそれはまるで、実力がありながら東野圭吾が何度も直木賞の候補にあがりながら落選し続けた、あの状況を彷彿させます。

料理の写真

料理は地元カタルーニャ料理を基本とした物が多く、それに加え流行りの創作タパスを彼なりの手法で表現したもの。ただ創作と言っても奇をてらったような創作は無く、誰にでも分かり易い料理です。コスパ的にも優れていてこれまで私の訪問回数が最も多い一軒の一つで、現在も定期的に通い続けています。

【店の雰囲気】

見ての通りのオシャレでクールな造りの店ですが、これは元々あったレストランの入り口の空きスペースを利用して近年できたもので、奥へ進むとレストランスペースがあります。
あと、ガイドブックに載っている様な人気店と違って客層は観光客はほとんどいません。わずか10席のカウンターにいるのは、地元スペイン人のいわゆるグルメと言われる人がそのほとんどです。

【サービス】

少ない席数にも関わらず、常に二人のサービススタッフがカウンター内にいます。更にシエフのアルベルト氏も中で働いていることも多く、そう言う意味では良く目がいき届いていて、既に10数回訪問していますがストレスは一回も感じた事はありません。

【アクセス】

場所はバルセロナを斜めに横切る大通りのDiagonalから、細い通りに少し入ったところ。このサイトでお勧めしているお手頃ランチを提供しているミシュラン一つ星の「HISOP」、そして同じ通りの並びに、これまたこのサイトお勧め店の「Casa Jordi」があります。日本から来られる方にとっては周りに観光スポットも無く、また地下鉄も微妙に離れていてアクセス良いとは言えませんが、グラシア通りからタクシーで5€ほどですから、特に不便はないかと思います。

【注意事項】

唯一の難と言えるのは、安定感。
やる気のあるシエフゆえに定期的に料理を変え、新たな一品の創作に挑戦し続けているわけですが、当然ですがその全てが当たりと言うわけにはいかず、時々ハズレ料理もしくは満足できるレベルに仕上がっていないものもあります。、
ちなみに、このサイトで一押しする人気の「Cal Pep」の場合は、そのほとんどが一見客なので決まりきった定番料理だけをただ出し続けるだけで良いのが、この店との大きな違いとも思いますが、それはそれで退屈で帯に短し襷に長しと言う悩ましい所です。
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さて、予約に関しては普通カウンターはどこも予約不可なのですが、この店は珍しく予約できます。特に週末は事前にされる事をお勧めします。尚、予約時にはハッキリカウンターと指定しないとレストランの予約にされてしまいますのでその点は注意が必要です。
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【こんな方にお勧め】

ここでは紹介していませんが奥にあるレストランも悪くありません。
ですが、レストランはどうしても前菜、メインと言う単調な流れになってしまうので、手前のこのカウンターバーが断然楽しめます。
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少し安定性に欠けるとこもありますが、そのリスクを冒しても行く価値があると思う私。
それを信じてみようと言う、グルメの方にお勧です。

住所	Passatge de Marimon, 20　【地図はこちら】
URL	http://www.restaurantcoure.es/
Tel	932 00 75 32
営業時間	13:00-16:00　20:00-24:00（日、月曜日はお休み）
最寄駅	地下鉄から微妙に遠いのでタクシー利用が良いでしょう。（市内中心から5€ほど）
予算	ドリンク含めて一人40～50€程
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オフィスHILL
2015.1..28　作成
2015.9.17　最終更新

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