Can Valles 　~その店構えに、てっきり冴えない店と思いきや~ | バルセロナの観光で人気のおすすめ情報サイト

日本のガイドブックには無縁の名店

よく、「どうやって良いレストランを見つけるのですか？」と言う質問を受けます。
これは「日本人がよく失敗するレストラン」の記事にも書いていますが、適当に行って当たりの店に遭遇する事は殆どありません。ではネットの口コミサイトのランキング上位店へ行けば良いのかと言えば、それも多くの場合は失敗します。
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これまでの経験を通して分かった事は実際に自分自身が食べた店の評価と、同じような評価をしている地元のしっかり食べ歩いているグルメを探すこと、それでかなりの部分が解決しました。
とは言っても、この広いバルセロナでも本当に参考になる人は十数人程しかいませんが、現在のところはそれが最善の手段と思います。
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話は長くなりましたが、その彼ら達と私が評価するのがこの店です。
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人気店に関わらず地味

左がJosé Álvarez シエフ、バルセロナの料理人の中で特に知名度があるわけではありません。ですが他店に無い魅力ある料理を作ります。
そして右はこの店の共同経営者でダイニングのチーフでもあるPedro González氏。
元々は1960年代にボデガ（立ち飲み酒屋）として始ったこの店を二人がレストランに変え、立地条件が悪いにも関わらず、バルセロナのグルメなら知る人ぞ知る人気店にまで育てました。

料理の写真

料理は基本的には地元カタルーニャ料理に最近の流行を加えたものです。
それは全体的には地味な印象を与えるもので、話題店の様なビジュアル的に楽しめると言うようなものはありません。ただし他店にない発想を初めとして、しっかりした技術、厳選した食材を使って作られる料理はレベルの高いものに仕上がっています。
あと、定番が安定しているのはもちろんですが、食材の仕入れにより変わるその日のお勧め料理もハズレが少なく、その点でも安心しうることのできる数少ない店です。
お勧め料理としては、海老のカルパッチョ（写真右上から4番目）これが、現時点でのこの店のベストと言える一品。また、素材を軽く調理しただけににも関わらず秀逸な料理もあります。

【店の雰囲気】

料理に比べて店の造りは正直言うとイマイチで、ただの長方形の箱の店内に可能なだけテーブルを詰め込んでいて、ゆったり感も高級感も乏しい。
同じ支払い額になるバルセロナのレストランの平均からすると、それはかなり貧弱です。
一方、雰囲気は無い店ですが客層はそれなりで、医者、医療関係の客が多い事でよく知られています。

【サービス】

店の雰囲気と同じくサービスには、華やかさなどと言うものはありません。ただ、今時では珍しくベテランのスペイン人揃いで、そのそつのないサービスは悪くなく特にストレスを感じることも無いはずでしょう。
また、ダイニングを仕切るPedro González氏、オーナー自らが注文を取り、その際しっかり客の要望を聞いてくれ、料理についての提案も適切にしてくれるので初めて訪れる方にも安心できます。

【アクセス】

場所は周りに特に観光地と言う物は無く、強いて言うと、このミロ公園ぐらいです。ただしバルセロナ数ある中でも全くマイナーな観光スポットで、これをわざわざ見に行く人は殆どいません。
ですので、グラシア通りや旧市街にあるレストランと違って観光の途中に寄ると言う様なレストランでは無く、しっかり目指して食べに行く店と言えます。

【注意事項】

予約に関してはかなりの人気店で、最低でも1、2週間前には入れないと満席で取れません。
尚、この店は予約日の当日に必ず確認の電話が携帯に掛かってきますので、バルセロナでも繋がる携帯を持っていること、また観光中でも掛かった際に電話が取れることが必須条件になります。
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地下鉄駅は徒歩10分圏内にありますが、夜は市内の中心からずれていることもあり、帰りはタクシーの利用をお勧めします。
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【こんな方にお勧め】

他のお勧め店と同様で、何を食べても美味しいなどと言う様な事はもちろんありませんが、行く度に印象に残る料理が2，3品あります。私にはそれは凄い事だと思いますが、どうでしょう？
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話題性、華やかさ、雰囲気、そんなものより料理の中身と言う方にお勧めです。
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観光で日本から来られる方には、ロケーションがイマイチですが手堅い店。
また、珍しく月曜日も営業していて、予約さえ取れればその点は使い勝手が良いかと思います。

住所	Carrer d’Aragó, 95　　　【地図はこちら】
URL	http://canvalles.es/
Tel	932 26 06 67 （予約は電話のみで、当日に確認の電話があるので携帯を持っていない方は不可）
営業時間	13:30-16:00　21:00-23:30 （日曜日はお休み）
最寄駅	地下鉄L1：Rocafort より徒歩5分　　L5：Entenca より徒歩8分
予算	ドリンク含めて一人60€程
訪問記	ジョランダ訪問記事

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オフィスHILL
2015.2.1　作成
2015.9.22　最終更新

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