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Can Bosh ~タラゴナ郊外ミシュラン1つ星でイカ墨パエリヤを試す~

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バルセロナから1時間のタラゴナはローマの遺跡などが残る街で、バルセロからの日帰りシヨートトリップの場所としても人気。
さて、今日はそのタラゴナ郊外のCamblisにあるミシュラン一つ星レストランにやって来ました。
ちなみにこの店、私の知っている地元スペイン人のグルメの間では定評の店となっています。

 

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店はビーチの近くですが、周りは何も無い住宅街。

 

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中に入ると思った以上に大箱、また夏の観光シーズンのせいかロシア人観光客などがいました。

 

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テーブルのセッテイングはご覧の様。
クラシックと言えば聞こえはいいですが一昔前、何だか田舎くささを感じてしまいます。

 

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最初に出てきたお通しのチップス。
お味はまずまず。

 

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飲み物は最初の一杯にCAVA6€と相方はビール3€。
この後、食事には白を1本。

 

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お通し、その2。
奥のチップス、パルメザンチーズが使われていてますが、甘くは無いですがなんだか食べた感じは豊橋銘菓の「うなぎパイ」を彷彿するものでした(笑
あとの3品は右から山羊のチーズをマンゴーで包んだもので、真ん中はメキシコ料理のグワカモーレのアレンジ、最後はラモラッチャ(ビーツ)を使った創作。
どれも、一つ星レストランのお通しと合格で入りとして悪くない。

 

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パンは合計6種類ほどあって、私は玉ねぎとシリアルを選びました。(パン代は一人3€)
ちなみにダイエットを始めてこの1ヵ月炭水化物を抑えていて、これが1か月ぶりのパン。
久しぶりだからと言うのもありますが、美味しい~~!。

 

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お通し3品目はハラペーニャ、メキシコ産の唐辛子を使ったソースに中にムール貝と青リンゴが入っています。

 

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ハラペーニョと聞いて結構辛いのかと思ったら、ほんの少しピリッと辛みを感じる程度。今までバルセロナでは食べた事が無い物でアイデア的には面白い。

 

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さて、いよいよ前菜。
私はシガラ(手長エビ)のタルタルにしました。26€

 

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手長エビの出汁が効いたソースを注がれ、こんな感じ。エビの甘味が絶品。
あと上に載っているのが醤油のキャビアはゼラチンを使って作っています。

 

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 相方の前菜ははセビッチエ。 26€

 

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 お馴染みジャンボ・トウモロコシが入っています。

 

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 ここでメイン料理のイカ墨のパエリヤが登場 19€×2人前

 

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皿にとって貰って

 

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よく見ると、普段食べている 米より粒がずいぶん大きい。

 

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私のラマダン(ダイエット)は目標の体重になるまでまだ続くのですが、今日は全てを忘れるハジける事に。
と言う訳で1か月振りのスイーツ。
いってみま~す!(笑)

 

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最後にこのプチフールが出て、カフェで〆て終わり。
食べるって幸せ!と実感した今日の食事でした

 

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2人で食べて
171.88€程(ビール1杯、CAVA1杯、白1本29€、水1本3.75€、カフェ2杯5.50€含む)
*合計には消費税10%が含まれますが、記事内に出てくる料理にの値段は税は含まず。

 

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【総評】

店の内部の造りは明るく大箱の印象、それはミシュラン星付きと言うよりビーチ沿いでよく見かけるシーフードレストランと言ったところ。
サービスについては満席だったという点を考慮しても、残念ながらあまり洗練されているとは言えません。

 

料理について述べると。。
お通しはどれもまずまず。
バルセロナ市内のレストランでよく出てくるあの意味の無いつまらない物に比べ、どれもしっかり考えて作ったもので好感がもてます。
続いて前菜のシガラ(手長エビ)のタルタルは素材は言うに及ばず、白アスパラの食感もコリッとして、エビから出汁を取ったソースもこれまた悪くない。ただもう 一つのセビッチエは食材の良さに比べ味が貧弱。ソースはコク、酸味ともにセビッチエとは言えず、素材以外は完成度の低い皿と私の目に映りました。
最後のメインのイカ墨のパエリャはこの店の昔からのウリ。
ちなみに食べて直ぐに感じたのは、どこかで以前食べたこの味。。。
店名は言えませんが私がバルセロナで唯一出入り禁止になっている店、そこで食べたイカ墨パエリヤ、その味を彷彿されるものでした。 それは甘味が強く、アリオリソース無しでも食べれる他には無いイカ墨パエリヤ。
更にこの店は使用する米が普通の物より大きく、また火の入りが絶妙のアルデンテ。
値段もバルセロナビーチの普通のシーフードレストランで食べるイカ墨パエリヤと変わらず、コスパ的にも安く満足感が非常に高い物でした。

 

まとめると。
店の造り、雰囲気、サービスはミシュラン星付きとすると難が多少ありますが、流行だけのペルー料理セビッチエの様な一時的な料理は別にして、他の料理は間違いないでしょう。また最後シエフとお話ししましたが、その人柄からしてもこれからも安定して良い店であり続けると思われます。

バルセロナからわざわざ行く事はありませんが、タラゴナ方面に行かれる方には間違いなくお勧めできる店です。

 

味わい ★★★★☆ 雰囲気 ★★★☆☆
食材 ★★★★★ ボリューム ★★★★☆
技術 ★★★★☆
コスト ★★★★☆
個性 ★★★★☆ サービス ★★★☆☆
総合評価 ★★★★☆ 3.85 31/40点, 79/100点,  

*今回は採点方法を試験的に変更してみました。

【地図&行き方】


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2015.7.17
記事は訪問時点のものです。料金、営業時間等は頻繁に変わります。現在とは記事の内容が異なる場合もありますのでご了承ください。

 

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