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お土産グルメ検証シリーズ2回目 パテ 番外編

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パテ以外に、パンに塗る物も試食。 スーパーに並んでいるのを見た事はあるけど、今まで買った事が無かった物も多い事に気づきました。今回はいい機会なのでパテ以外も試してみました。 その1:Brandada de Bacalao 鱈のブランダ-ダ。 パンに載せて食べでもOK。子供にも受けるかな? コロッケに入れたり、赤ピーマンに詰めてpiquilloも作れると書いてあるけど、そこまでするのは面倒くさい。(180g ...

お土産グルメ検証シリーズ1回目 パテ!

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 検証シリーズ第一回目。パテ  パテとは、肉や魚などの具材を細かく刻みペーストorムース状に練り上げた料理。バゲットに塗るだけで簡単にワインに合う一品に仕上がるのでスペインでは常備している家庭も多い。ちゃちゃと塗って子供のサンドイッチにも使えます。 ただし、レバーの苦手な方にはおすすめしません。 では、試食を始めま~す!  1番目 、どんぐりだけを食べさせて大きくした最高級のイベリコ豚のレバーを用い...

特集カルソッツ ~バルセロナの冬の風物詩”焼きネギ”~

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2月から3月までの冬季限定の食べ物、カルソッツ(ネギ)。バルセロナの人達にとって季節の風物詩ともなっています。ところで、このカルソッツですがスペイン全土で食べられているかと言うとそうでは無く、バルセロナが属するカタルーニャ地方のみ。 //  カタルーニャの冬の風物詩 12月から3月までの冬季限定の食べ物、カルソッツ(ネギ)。 地元バルセロナの人達にとって季節の風物詩ともなっています。 @ ところで、このカルソッツですがス...

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