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Alkimia 7 =ミシュランの定番アルキミア13年目にして移転=

アルキミアが移転することになりました。 今月閉店、来年一月に再オープンします。場所はRonda de Sant Antoniの、あのMORITZの工場のあそこへ。 今回は閉店間際と言うことで、コース料理が2本のみ。 多皿料理を一々説明するのは非常に手間が掛かるので、今回は各皿の説明は無しにして総評で一気にまとめてしまいます。 ...

Alkimia 6

この店でいつも出てくる超ロングなグリッシーニ。 以前は何とか、その全体を撮ろうとしましたが、この様に半分に折れば簡単と気付きました(笑 ガス入りの水を頼んだら以前は地元のVICHYだったのが、イタリアのこれに代わっていました。 外人客も多いのですから、ここでイタリアのサン・ペリグリーを出すのはいかがなものでしょう。 これはこれで、シエフの代表作で良いのですが、もう数十回食べている常...

Alkimia 4

バルセロナの星付きレストランの中では、人気上位に入る店です。 日本を始め欧米の殆どのガイドブックにも紹介されていています。 お店は大きくありませんが、上手く作ってあってそれ程に狭さを感じさせません。 アミューズ。 前菜2皿+メインの魚か肉を選んで、デザートとプチフールも付いてこの値段。 ランチメニューと言っても馬鹿に出来ないほど充実しています。 グリッシーニ。 50c...

Alkimia 5

人気の一つ星レストランです。 この店のランチは値段、量、味の三拍子揃ったもので私のお勧めの一つです。 いつものグリッシーニ。 写真にに撮るのは長過ぎるので二つに折ってみました(笑 これもいつものパン・コン・トマテ 悪くは無いのですが、もう何年も全く同じ物を出すと言うのもちょっと考え物です。 ワインは一番安い白にしました、お味はイマイチ 25€ いくら安いと言っても、も...

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