現在の流行りの創作バル 前菜、メイン、デザートと言ういわゆる昔からあったレストラン形式の料理が最近ではすたれ気味のバルセロナ。これからの流れはポーションを半分にした一品をシエアし、より多くの料理を楽しむ、そんな創作系タパス料理主流を占めつつあります。 そんな中でバルセロナを代表するシエフの一人Albert Ventura氏が数年前にオープンしたのがこのカウンターバル。ちなみに店の名前のCoureは地元カタルーニャ語で銅、また煮ると言...
Coure (barra) ～ジョランダお気に入りのカウンターバル～
Can Paixano (La Xampanyeria) ２ ＝ジョランダおすすめの THE カオス・バル＝
先日、久しぶりに訪れると雰囲気が一変していたこの通り。 店の入り口がガラスのドアとなって、以前のドロドロ立ち飲みバルが様変わりしたのか？ と思いきや、中へ入ると相変わらず 奥にも人が一杯。ちなみに何度も来ていますが、初めて中国人ツーリスを見かけました。 久しぶりなのスタッフも多少変わっ...
Lasarte ラサルテ =市内初のミシュラン3つ星の王道店=
スペインの北、バスク地方のサンセバスチャンにある三つ星レストランシエフのMartín Berasategui氏。その彼が、ちょうどスペイン全土が不動産バブルが最高潮に達していた2006年 // スペインを代表するスターシエフ スペインの北、バスク地方のサンセバスチャンにある三つ星レストランシエフのMartín Berasategui氏（写真中央）。 その彼が、ちょうどスペイン全土が不動産バブルが最高潮に達していた20...
Bar Cañete 2 =悪名高かったバリオチーノのキラ星人気バル=
日本のガイドブックにも載っていて私も準お勧めとしているバルです。 ところで近年随分良くなりましたが、この辺りは昔十数年前までは、あの悪名高い首絞め強盗のメッカとも言える治安の悪い所でした。ちなみに首絞め強盗はもう過去の話で、現在はバルセロナから消えて無くなりましたのでご安心ください 旧市街のランブラス通り沿いにはロクな店が無いのですが、そんな中にあって通りから少し入りますがここは優秀店です。 ...
