一つ星レストランと料理学校を経営するメイ・フオフマン女史。一昨年にレストランバルに続きこんどはビス 一つ星レストランと料理学校を経営するメイ・フオフマン女史。 一昨年にレストランバルに続きこんどはビストロをオープン。 レストランは2つのフロアーに分かれていますが基本は2階。 狭い階段を上がるとこんな感じ。 長細い店の...
Hofmann Bistrot ～手練れホフマン女史が贈る新ビストロ～
IRATI 2 ～ピンチョスで失敗しないコツは回転寿司！～
久しぶりに、このピンチョスバルにやって来ました。 観光のオフシーズンとあって客はまばら。 日本人はいなくて、アメリカ人やフランス人観光客がメイン 並んでいるピンチョスは、客入りがイマイチのせいか少な目。 見ただけで、作ってから時間が経って乾いていると分かるものもあります。 ...
Gelida ～本当の地元バルをお探しのあなたへジョランダから贈り物～
近年の爆発的な観光客の増加にともない、本当の地元バルと呼べる店は激減。また、在住中国人が金にものを言わせてバルの経営権を買い取ってしまい // 地元のための本当の地元バル 近年の爆発的な観光客の増加にともない、本当の地元バルと呼べる店は激減。 また、在住中国人が金にものを言わせてバルの経営権を買い取ってしまい、存在するバルの半分は中国人経営となってしまい昔のような情緒がなくなってしまった現在のバルセロナ。 ＠ この店は、そん...
Casa de tapas Cañota ～鬼才フェラン・アドリアが作るまとも料理～
伝説のエルブジが贈るお手頃タパス。世紀初めの世界レストランランキング1位を何年にも渡り維持した、あのを伝説のレストラン「エル・ブジ」のフェラン・アドリア監修のバルです。 // 伝説のカリスマシエフが贈るお手頃タパス 今世紀初めより世界レストランランキング1位を何年にも輝いた伝説のレストラン「エル・ブジ」。 それを作りあげ率いたのが地元バルセロナの鬼才の料理人フェラン・アドリアですが、ここはその彼が事実上の引退後にプロデュース...
