今日は、秘密のレストランとして最近話題になっている店に来ました。 TINTORERIAとは、クリーニング屋なのですが・実はそれは仮の姿・・・ 中に入ると小さなショボイ、クリーニング屋。 受付の店員風の女の子に予約してあると告げると 絶対秘密の暗証番号をそっと教えられて、壁にあるこのボタンを押すと今まで壁だと思っていた秘密の扉が開きました！！ ちなみに、暗証番号1234でした（笑 中に入るとこん...
Tintorería Dontell
Quique Dacosta
バレンシアからバスで2時間の街DENIAにある2星レストランに来ました。 ビーチリゾートの街らしく最初に通されたのはテラス席、開放的で快適です！ バルセロナで知り合った料理人君に会うのが今回の目的でもあります。 3月に営業を開始してから既に20人ものスタッフがシェフの厳しいしごきに耐えられずにや辞めて行ったそうです。 でも、久しぶりに見る彼は楽しそうにしていました。 まずは、カバで乾杯。 フォ...
Ca Sento
バレンシアにある二つ星レストランに来てみました。 なんだか入口が解りにくい・・・ その上、あれれ？？ ドアが開きません。 レストランのスタッフが店の外で私達を見かけて 慌てて、戻って行き中からドアを何も無かったような顔して開けてくれました さすがスペイン！（笑 この写真では解りにくいのですが、中は想像してたと違って 何だかがらんとしています。 ブニュエロス。 中身がふわふわして、これは...
Cinc Plats 2
今回で2回目となる、この店。 バルセロナで日本レストランを手広く経営するYMASHIATAグループのスペイン料理レストラン。 今日は一人なのでカウンターでタパスをつまんでみる事に。 全部で10種類ちょいのタパスがカウンターで食べれます。 2階がテーブル席で下がキッチン。 話はそれましたが・・ さて、早速つまんでみます。 まずは牡蠣です。 日本の出汁とポン酢が良く効いたジュレが山盛り乗ってい...
