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Gresca 7 ~食べ歩き、それは地味な作業の積み重ね~

久しぶりに訪問した私のお勧め店。相変わらず小さな狭い店です。コースもありますが、もちろんアラカルトで頂きます。

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久しぶりに訪問した私のお勧め店。

 

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相変わらず

 

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小さな狭い店です。

 

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コースもありますが、もちろんアラカルトで頂きます。

 

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ワインリストは数が少ないのにも関わらず欠品が目立ちます。

 

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今日は今更と言う気もしますが(笑
健康のため食前酒はやめ、水(ガス入り)にしました。

 

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まず出てきたのが開店当初から変わらないクラッカー。

 

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次は、初めて食べるお通し。

 

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悪くない。

 

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私の前菜はきのこ(ムルグラ茸)。 17€

 

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上にチーズが載っています。

 

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相方は生ハムを使ったサラダ。

 

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なかなか美味しく頂けました。

 

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メインの前にポリフェノールたっぷり健康にも良い赤ワインを注文。
お勧めを聞いて、これにしました。 32€
ちなみに、飲んだ感想は普通。

 

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今日のメインは肉にしました。 2人分(900g) 85€

 

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肉にはポテトが付いてきます。

 

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焼き加減は聞かれませんでした、私好み。

 

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デザートも試してみます。 7€

 

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洋ナシ、コーヒーアイス。

 

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カフェ(コルタード) 1.6€×2

 

IMG_1154

 

 

2人で食べて 合計:178.75€  (ワイン1本、水1本、カフェ2杯含む)

【総評】

場所はバルセロナのメインのグラシア通りから徒歩10分弱
店の造りは、この店の知名度また出される料理のレベルからするとそれは貧弱、そして極小。

サービスについては、バルセロナで一番星に近いシエフのレストランと言わるわりには少々物足りなさを感じます。

さて、料理についてざっと述べると。。
お通しのクラッカーは何年経っても以前のままで、シエフは変化を好まないのか?
それとも、やる気が無いのかさっぱり分からず。
もう一つのお通しは個性があって、そして味もまずまず
前菜のムルグラ(きのこ)は上品な仕上げでそれなりに食べれ、もう一つの生ハムのサラダ仕立ては今回の中では一番好印象。
次のメインの肉は悪くはない。。と言えばそうなのですが、なんとも退屈。85ユーロもする料理が素材と焼き方以外に、これと言って訴えてくるものがないのは残念です。
あと、デザートも悪くはないですが、かと言って開店当初の個性的なものに比べ面白みに欠けます。


まとめると。。。
このサイトのお勧めリスト中では、最も初期から君臨する店。
にも関わらず今回は食べ終わった後の満足感はと言うと、物足りなさが否めず。
もちろん、一定のレベルはキープしていると言えるのでしょうが、料理に以前のようなダイナミックさ、そしてキレが感じられません。

どうやら再び確認しに来る必要があるようです。
ところでワインリストには欠品が多く、それをそのままにしているのはいかがなものでしょう?
どう言う理由があるにせよ、シエフの怠慢と私の眼には映ります。

最後に。。
いつも上から目線で自信たっぷりに辛口批評していますが、今回のようにお勧め店にも関わらず自信が揺らぐ時がこれまで何度もありました。
そんな時に私にできることは、再訪してもう一度確認。
それでも分からなければ、更に訪れて最後にそのトータルの平均値で判断する。
食べ歩きとは、なんとも地味な作業の積み重ね。。。

と改めて思う、今日のバルセロナでした。

 

味わい(15) ★★★★☆ 3.7
雰囲気(5) ★★★★☆ 3.6
食材(5) ★★★★☆ 4.0 ボリューム(5) ★★★★☆ 3.5
技術(5) ★★★★☆ 3.9 コスト(5) ★★★★☆ 3.9
個性(5) ★★★★☆ 4.0 サービス(5) ★★★★☆ 3.7
総合評価 ★★★★☆ 3.75  75/100点,  
*味わいのみ15点満点で他は5点。  トータルで80/100点以上が合格です。  【地図&行き方】

 


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By http://i1.wp.com/blog-imgs-77.fc2.com/h/o/s/hostalhill/yolanda.png?resize=69%2C81 オフィスHILL
2016.5.16 作成
記事は訪問時点のものです。料金、営業時間等は頻繁に変わります。現在とは記事の内容が異なる場合もありますのでご了承ください。間違った情報や有用新情報、分かり難い点などございましたらこちらよりご連絡ください。

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Gresca 6

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久しぶりにやって来ましたGRESCA。
このブログのお勧め店リストに入れています。

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入店したのは14時前ですが私達以外に一組のみ。
当日の午前中に電話して簡単に席が取れたので、案外と空いているなと思いきや
結局、最後は満席で予約無しで飛び込みで来た人は断られていました。

 

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久しぶりに来てみると、コース料理が3種類に増えています。
短いコースが5皿、以前からのコースが9皿、そして長いコースが12皿。
あと、これまでいた日本人の女性スタッフShokoさんが辞めていました。

 

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まず最初に出されたのは、お馴染の少し湿気たクラッカー。

 

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お通しのイワシのマリネ。

 

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上にはパンセッタ。
この店のシエフは、このパンセッタを料理に使うのが好きですね。

 

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酢の効いていない〆鯖の様な味。

 

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ワインは以前よく飲んだいた、リベラ・デ・ドウエロ産の赤。 34.50€
市売価格の1.5と言う事でバルセロナのレストランの標準的な掛け値です。

 

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私の前菜はバカラオ(鱈)にホウレン草と上に掛っているのは白トリフ・・
なんて事はあるわけは無く(笑)  クルミを薄くスライスした物です。
15€

 

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最初バカラオの皮かと思ったら、身を焼いて少し焦がしていました。
香ばしさが出て良い感じ。

 

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ホウレン草は中華風に油で行水(炒め)させたもので面白い。

 

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旦那が頼んだ前菜は、トルテイーヤ。 9.80€

 

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卵とはハーブをパンセッタで包みこんだ、完全創作料理。

 

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パンセッタを切るとこんな感んじで、グチャグチャ。
少し私も食べてみましたが面白い創作とは思いますが、いま一つピンときません。

 

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今日のお目当てはこれ肉。 46€(2人前)
この店の肉の盛り合わせは特筆物で私の一押しなのですが・・・・
盛り合わせは、もう無いとのことで結局このチュレトンに。

 

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付け合わせのポテトは、マスタードにもう少しパンチがあっても良い様な・・

 

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THE 

 

grescccca (10)
脂も凄いです!(笑

 

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デザート。5.20€
ちなみに二人でシエアしました。 半分に切ってそれぞれの皿に出してくれます。
写真のこれで1/2人前

 

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この店のデザートは、お金を出して食べる価値あり。
つまり、他のレストランでは大したデザートは無いと言う事です、スペインでは。

 

grescccca (13)
最後はエスプレッソで〆。1.10€

 

grescccca (14)

二人で食べて
総額:138.40€ (ワイン1本、水2本、カフェ2杯含む)

csouhyou.png
サービスはシェフの奥様と、あと一人も女性。
以前からそうなのですが、皿出しが遅くなると言う様な事はありませんが満席になると見ていても二人では大変そうです。
あと非常に狭い店なので満席の際、特に家族、グループ客がいると非常に騒々しく、その点は街場のレストランと変わりません。

料理については前菜は、良かったと思います。
特にバカラオ(鱈)は、あまり美味しいと呼べる食材にも関わらず工夫しています。
ただし、メインの肉が以前の3種類の熟成肉の食べ比べが無くなり、チュレトンかエントレコット(リブロース)の選択しか無く、この日の肉の熟成具合、味にはその価格からすると不満が残る物でした。

味わい:3.8  食材:4.0  技術:4.2  個性:4.3
雰囲気:3.7  ボリューム:4.1  コスト:3.7  サービス:3.8

満足度:63点

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Gresca 5

gurechandon (13)
私のお勧め店のひとつ Gresca.

gurechandon (11)  gurechandon (12)
今日は、プリフィクス形式の19€のランチメニューを試してみました。

 

gurechandon (5)
ドリンクは別料金。  白グラス2.00€は良心的価格で感謝、感謝。

 

gurechandon (1)
前菜2品の中から選んだビシソワーズ。

 

gurechandon (2)
周りは玉ねぎです。
シェフは玉ねぎ好きのようです。

 

gurechandon (3)
いつも食べるビシソワーズとだいぶ違いたくさんの具入り。
スープと言うよりは、ソースのような感じです。
でも美味しい♡

 

gurechandon (6)
メインも2品の中からチョイスします。
今回は、ビンナガマグロ。

 

gurechandon (7)

火入れは、少し炙っただけのタタキ。
付けわせはインゲン。
悪くはないけど、最近この手の料理が多いです。
3.9/5.0

 

gurechandon (8)
デザートはチョコ、レモン、イチゴのアイス3種盛り。
量も多く、大満足感。
イチゴ味が特に美味しかった。

 

gurechandon (10)
最後はエスプレッソを注文。
これも別料金。

 

総額:約25€(グラスワイン、エスプレッソ含む)

csouhyou.png
サービスはハキハキした日本人女性とシェフの奥様が担当してくれます。

料理は相変わらず安定しています。
魚料理はあっと驚くものではありませんがレベル的には問題ありません。

最後のデザートが効いて満足度アップ。

味わい:3.8  食材:3.9  技術:3.9  個性:3.9

雰囲気:3.9  ボリュームと:3.8  コスト:4.0  サービス:3.9

満足度:68点

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Gresca 4

gerchan1 (10)
このブログでお勧めしているレストランの一つ。
 gerchan1 (9)
随分、久しぶりの訪問となります。
この人気店にも不景気の影響でしょうか?
ダメ元で寸前に入れたランチの予約が簡単に取れました。
今日は初めてランチメニュー(19€)を試してみます。

gerchan1 (11)
前回から一年経ちますが、ちょっと湿ったチップスは健在。
飲み物は別料金となります。 ビール2.50€

 

gerchan1 (12)
パンは必要なだけ皿に付けてくれます。
この後2度おかわりしましたが、いつも温かいパンで完璧なサービスです。

 

gerchan1 (1)
前菜は2品あって選びます。
私が選んだのは、サバ。

 

gerchan1 (2)
確か以前にもこの店で食べた事があると思います。
脂が乗っていて美味しく頂けました。
評4.1/5.0

 

gerchan1 (3)
肉は牛ですが腰のところにある部位だそうです。
付け合せは玉ねぎとフェンネル。

 

gerchan1 (4)
ソースは日本の醤油の味が少しします。
肉は脂身が殆ど無く、独特の弾力噛みごたえ。

 

gerchan1 (5)
レアで注文しましたが、思ったより火が入っていますが
肉、付け合せ、ソース、一応合格点じゃないでしょうか。
評:4.0/5.0

 

gerchan1 (6)
温かいチョコレートの中にアイス。
ランチメニューのデザートなので期待していませんでしたが・・・

 

gerchan1 (7)
これは悪くない。
評:4.1/5.0

 

gerchan1 (8)
〆はコルタード。 1.25€

 

総額:22.75€


souhyou1.jpg
デグスタシオンのコースで1回。
後は全てアラカルトでしか食べていませんでしたが、今回はお安いランチメニュー。
感想としては、この値段のランチとしては十分に合格点を付けれます。

料理の味わい、また量的にも適当。
これからも安心して、皆さんにお勧めできる店と実感しました。

ところで以前は店の入り口横に快適とは言い難いテーブルがありましが、今回はそれが無くなり待合の椅子が置かれていました。
同じ値段を払っているにも関わらずテーブルの場所によってあまりにも差があると言うのは問題あると思っていましたが、それが解消されていてその点も評価できます。

味わい:4.1  食材:4.1  技術:4.2  個性:4.1

雰囲気:3.8  ボリュームと:4.0  コスト:4.1  サービス:3.9

満足度:73点

地図

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