バルセロナ ウォーカー 

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Caelis 3

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旧バルセロナ・リッツホテル。

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リッツホテルと言ってもパリのリッツ等とは格が違って評判もイマイチだったのですが、
数年前に大改修して名前も「パラセホテル」に変わり随分良くなったとのこと。

 

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今日はその中にある一つ星レストランの「Caelis」にやってきました。

 

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店内はこんな感じで

 

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おそらくバルセロナのレストランの中でも一番ゴージャスなレストランじゃないでしょうか。

 

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見ると前回、訪問した時とはテーブルと椅子が変わりその数も増えていました。
ただ私的には、この椅子なんだかイマイチなんですが・・

 

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さて、今回は39ユーロのランチを試してみます。
不景気なってからよく見かける様になった、いわゆる星付きの格安ランチ。

 

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こんな感じのお通しの説明があって 左から順番に食べてとの事

 

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中で一番美味しかったのは、アイスバーのMagnamを模したフォアグラ。
お通しとしては最近食べた中でベスト。

 

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ボトルの写真を撮り忘れましたが、フランス産の白は飲みやすい。

 

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なんだかオシャレ

 

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パンは3種類あって、まずはフォカッチャを選びました。
なかなかいい感じ

 

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お通し2品目

 

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ガスパチョの様なトマトスープが注がれましたが、なんだか微妙に横に垂れている(笑
中には水飴のようなのも入っていて、なかなか面白い。

 

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前菜のコカ&ビキニ

 

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エスカリバーダ(焼き野菜)のコカ。
食べた感想は、なんてことは無い普通。

 

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こちらがビキニで食パン2枚の間に具を入れて焼いたものですが、これの中身はツナ。
これも普通。

 

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メインは肉なので今度は赤、今日も飲んでますよ!(笑
これもフランス産。
この値段のランチに付いてくるワインなので市売価格でボトルで6ユーロぐらいかと思うのですが、スペインワインにはない味で面白いし香りも良くまずまず。

 

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ところで、途中で気が付いたのですがこの39ユーロのランチ何とワインが飲み放題!
お昼なのに調子に乗って結局白2杯赤3杯も飲んでしまいました

 

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シリアル入りのパンも試しましたがフォカッチャの方が良かったかな。

 

 

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これがメイン豚のヒレ肉 のタンドリー

 

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表面にカレー粉を付けて揚げています。

 

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肉の横には、こんな感じでフルーツ系ですが味には何だか統一感がありません。

 

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このーソースを掛けて食べるのですが 、あまり味が無くただの色水

 

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さて食べてみての感想は・・・   日本で食べるトンカツそのもの (笑

 

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デザート はシンプルですが可愛い!

 

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ちょっと酸っぱいフランボワーズでお口の中をスッキリ

 

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そして最後はいつものエスプレッソで〆。
お茶菓子は、このチョコ1個とは少し寂しい。

 

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食べて飲んで

 

総額:39€ ポッキリ!

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サービスは若い女の子達ばかりで星付きにしては何だか頼りなく見えます。
ただ、自分の仕事をしっかりやろうとしている点は好感が持て、一応基本は出来ています。

最初のお通しは、この値段のランチとしては十分。
問題は料理、前菜は見た目こそそれなりですがビストロで普通に出てきそうな物。
メインの豚ヒレのタンドリーに至っては、ただのトンカツ
幾ら安いからといって 、こんな物を星付きレストランで出して一体どう言うつもり?
と疑問を抱かされるものでした。

ただ、バルセロナで一番のゴージャスな雰囲気。
39ユーロポッキリで飲み放題(笑)、大箱なレストランなのでいつでも席がありサービスもそれなりにちゃんとしている点は使い勝手が良いと言えなくもありません。
なので雰囲気重視、値段重視の方にはそれなりに満足がいくかと思います。

味わい:3.5  食材:4.0  技術:3.7  個性:3.9
雰囲気:4.8  ボリューム:4.0  コスト:5.0  サービス:4.2

満足度:62点

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Caelis 2

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バルセロナでは格式高いとされているPlace Hotel内にあるミシュラン一つ星 レストラン。
若手のフランス人がシエフをされています。

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今日は日本人の団体客(16人)の方も食事されていました。
ところでバルセロナの星付きレストランでツアーの団体観光客を見たのは初めてです。

 

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5種類のスナックが最初に出ます。
それぞれのスナックについての説明の紙が添えられていて、言葉に自信の無い方でもこれなら安心

ちなみに、アミューズとしては同クラスの他店と比べてもレベルが高く、それも美味しく頂けました。

 

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バカラオ(鱈)のチップス。
他でも何度か食べた事がありますが、この皮のチップス大して美味しい物ではありません。
またソースもわりと平凡です。

 

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アミューズの続きです。
以前、二つ星レストランのLasarteでも似たような物を食べました。

 

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ここにスープを注いで、中のチーズと混ぜて食べます。
アクセントは日本のシソの葉です。
まあ無難なところでアミューズはどれも、なかなか良いと思います。

 

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パンは4種類ですが、他の星付きで食べるパンと比べるといま一つでしょうか。
あと時間が経つうちにパンが冷えるのですから、こんな置きっぱなしじゃなく
料理の進み具合に合わせて。その都度温かいパンをサービスするべきではないでしょうか?

 

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シエフの代表作でしょうか。
良く雑誌やネットで紹介されているビシソワーズ。

 

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何と言ってもこの氷の皿が 特徴。
氷との接触面が、独特の粘りを出していてその食感とても印象的でした。
ビシソワーズの味も悪くありません。

 

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あと、この料理には他にこう言うのが付いてきます。

 

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カニの身その中にはマスのイクラ。
そしてインチキキャビア(本物は高すぎて使えません)

 

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手巻きの中にはサーモン、そしてまたインチキキャビア。
このキャビアは普通にスーパーで一瓶3€程で売っています。
ビシソワーズは中々美味しかったのですが、他に付いてきたカニ、キャビア、サーモン全てが私には何だかインパクト無し。
評4.0/5.0

 

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メインは、羊肉。

 

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食べた感想は悪くはないのですが、あまり印象に残らない。
この店でこそと言う様な特徴が無いのが残念。
3.9/5.0

お腹が膨れるだけの無駄なデザートは食べずこれにて終わり。

 

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プチフールどれも悪くなりません。

 

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赤いのは昔懐かし、ドンパッチン。
お口の中でパチパチはじけました。

 

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エスプレッソのカップは、初めからこの様に傾いています。
初めて見るデザインです。

総額: 110€ (ワイン、水 含む)

 

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前菜のビシソワーズ自体は良いのですが、付け合せのキャビア、カニ、サーモンは、なんだか安直な物でこんな物は付けない方が良いでしょう。

あとメインですが 客の殆どがコースで頼むせいか、アラカルトメニューは非常に選択枠が
少なく物足りなさを感じます。

他のバルセロナのミシュラン星付き レストランと比べると及第点と思いますが私が求めている料理とは違う様な気がします。

ところで、今日は料理以上に気になったのは日本人のツアー観光客の団体16人
この日はほぼ満席、客は全部で30人弱ほどでしたからその半分はツアー客となります。
つい気になって帰りにメートル君に尋ねてみると、日本人、中国人、韓国人の団体が
しょっちゅう利用しているとの事
でした。この日は日本人の団体だったので非常に静かでしたが、もしこれが中国人の団体だったら・・

今まで、飛行機の機内で、ホテルで中国人団体客に不快な目に何度も遇わされて来た事もありますが、私には幾ら不景気だとしてもツアー団体客を取るという星付きレストランにあるまじき事をやっているこの店に再訪はありません

味わい:3.9  食材:3.9  技術:4.0  個性:4.2

雰囲気:3.5  ボリュームと:3.9  コスト:3.8  サービス:4.2

満足度65点

地図

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Caelis 1

caekistyan (16)
バルセロナミシュラン星付きレストランの中で唯一このブログで記事がありませんでした。
注)「Drolma」もこのブログの記事に無いのですが現在閉店中なのでこれは除外しています。

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元はRitzホテル(リッツ・バルセロナ)であっただけにゴージャス。

 

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caekistyan (7)
写真入の説明書があってこれは便利です。

 

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マカデミアンナッツ。
Comerca24で食べたもの似ています。

 

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オリーブ。
「Celler de Can Roca」で食べたものに良く似ています。
もっとも向こうは、盆栽にくっ付いていましたが (笑

 

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フォアグラです。
これもなかなかイケます。
後ろに見えるプリッツの様なのがピザ味。

 

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タラの皮のチップス。
これはイマイチの様な気がしましたが、他のアミューズ全般はレベルが高く気に入りました。

 

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caekistyan (8)
パンは4種類。
一番右の塩の効いたパンは美味しいのですが、他はいたって平凡な物でした。

 

caekistyan (9)
これが最後のオマケです。
下にチーズがあってそこにスープを注ぐと

 

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出来上がり。
日本のシソの葉が入っていて、それがアクセント。
味もまあそれなりで悪くありません
4.0/5.0

 

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温野菜です。 24€

 

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イマイチ主張がありません、オシャレナ温野菜なんて言うと怒られるでしょうか。
ただ面白事に、この料理の乗った皿の下にもう一つ皿があって

 

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下の皿にはこんなスープが!
驚きました。

 

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アーテイチョークのスープです。
上の温野菜はイマイチでしたが、これは合格点。
上下の皿を合わせたこの料理の評価は
3.9/5.0

 

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オマール海老入りのパスタです。 36€
ちなみにこの皿の下にも、もう一つ皿が隠れています

 

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上に乗っている海老。

 

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そして、マカロニの中にもエビが詰めてあります。

 

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下の皿からはスープが。
これも海老味です。
マカロニはアルデンテでしっかりした食感がありましたが、海老との組み合わせは何だか私にはピンと来ませんでした。
スープは海老尽くしになって、なんだかしつこいような気がしましたが前菜同様皿の上より下のほうが出来が良いです。
評価3.9/5.0

 

これでかなりお腹一杯になったのでデザートは無し。

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caekistyan (1)
どれも美味しく食べれました。
アミューズ同様にチョイス良いプチフールです。

 

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今日は珍しくお茶にしました。
ポットにたっぷりのアールグレイ 7€

 

総額:105€ (ワイン1/2、CAVAグラス1杯、水1本含む)
*ちなみにワインの掛け値は市売価格の3倍掛けで非常に高い

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バルセロナのあるグルメサイトで昨年2011年のベストレストラン選ばれていました。

シエフはフランス人のRomain Fornell氏で、ジャンル的にはフランス料理となっています。
彼のプロデユースする店はバルセロナに他にも3軒あって↓( Cafe Emma 、La Maison du Languedoc Roussillon、AE by Romain Fornell )
全て訪問済みですが、どの店も私の評価は高くありません。

さて今日、食べて見ての印象は昨年のベストレストランと聞いて来て期待しすぎたせいか正直インパクトに欠ける料理でした。
もちろん星付きレベルにはあるとは思いますが、他の数ある星付きレストランの中で一つ抜けていると言う様な感じはなく、私の評価は平均点。

あと、レストランも天井ばかりが高い大箱のガランとした店で何だか落ち着かなく一見高級感ありそうには見えるのですが、単なるパーテイー会場としか思えずイマイチ。

サービスは、若い女性が多くて私好みのプロフェッショナルな感じがしないのですが実際はちゃんとやるべき事ができていたので印象は悪くありません。

味わい:3.9  食材:3.9  技術:4.0  個性:4.2

雰囲気:3.7  ボリュームと:3.9  コスト:3.8  サービス:4.1

満足度65点
地図

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