先日訪問して好印象だったこの店、またまたやって来ました。
ところでオシャレと言えない事も無いですがこのデザイン、
微妙な・・・ 店です。。
先日もかなり食べましたが、 今日は前回食べ無かった料理を可能な限り試してみます。
Bombon de queso y tomate 1.50
最初につまみに、これを注文。
懐かしい～、あのエルブジ料理を彷彿させますね。
中はチーズ、上にはサクサクしたトマト味。
Eaparragos navarra con miso 5.95
ナバラ産の白アスパラ。
たっぷり味噌が塗られています。
パセリはイタリアンパセリじゃなく日本で食べるのパセリ。
Caldo de cocido y vegetales crudos 3.50
スプーンを使わないスープと説明を受けましたが、日本の味噌汁イメージした様ですが
洋風吸い物というところでしょうか。
ところで面白いのは、吸い物にシエリーを少し加えます。
さて、この店のワインのセレクション
大した物は無いのですが、その中から一番高い地元産の赤を一本。 24.95 €
Xatorejo ensalada xato de cuchara 3.75
シャトーサラダは定番地元料理。
シャトナーダと言えばこれ、ちょっと苦いこの野菜といつもセット。
そしてロメスコソースの中にはバカラオといつも通り。
Caldo de cocido y vegetales crudos 3.50
この店、和風を意識した料理が多いのですが、今度はこんな鍋で出て来ました！ （笑
濃いスープの中には魚（コルビーナ） 。
ご飯と合いそう。
Pincho de bonito y ajo negro 1/50€（個）
ここでピンチョ。
ボニート（ビン長マグロ）と黒？ニンニクそして・
シソの葉が使われていました。
tortilla cremosa de patata en 10minutos 3.95
トルテイーヤ。
なんだか子供の頃に、家庭で食べるオムレツの味が。。。。
Papada de cerdo con Jengibre i ajo engurtido 4.90
これは、脂身たっぷりの豚の生姜焼きと言うところで
脂身が甘くて、焦げの所が香ばしい。
Piquillos rellenos de rabo guisado 6.95
バル料理の定番物の一つ、ピキージョ。
中はいつものバカラオの練り物では無く、牛テールの煮込み入り
Pelota de cocido con bechamel 5.90
ベシャメルソースたっぷりの
ハンバーグと言うところでしょうか。
Rosbif de vaca con pinones 5.95
〆はローストビーフ。
松の実たっぷり。
今日は前回よりは客が入っていましたが、その中にはシエフやマネージャーの身内が多く
本当の意味の客はわずかで、実際のところまだまだ暇そう。
ちなみに今日はシエフが来ていました、この奥の一休さんの彼がそう。
記念に、帰る際一緒に記念撮影しました（笑
この日は3人で、かなり食べて
総額：98.95ユーロ （ワイン赤1本、ビール2杯、水2本含む）
サービス、今回はマネジャーが注文を取ってくれたのですがとても親切。
お勧めなどについて丁寧に説明してくれました。
店の造りについては前回指摘した通りで、冴えないと言うか何だかハズしていて
それがこの店の一番のマイナスポイントと言えます。
では、いつもの様に料理についてざっと述べると・・・
ボール状のチーズは、あのエルブジを彷彿させる物ですが中はチーズ上がサクサク。
よく見るつまらないコピー物じゃなくて、これはオリジナリテイがあって◎。
次の日本の吸い物もどきのスープ、特にと言う感想はありませんが
シエリーを加えることにより、ウイスキー樽の香をコクに利用するのは面白いアイデア。
シャトナーダ（サラダ）は、悪くはないが、これはまあそれなり。
日本の鉄鍋に入って出て来た魚のスープ、玉ねぎの甘みが良く出て悪くない。
ボニート（ビン長マグロ）のピンチョス、1.50€にしては満足感高かったのですが次のトルテイーヤは、今日食べた中ではインパクトが弱く
脂肪たっぷりのパンセッタはまさに日本の生姜焼き （笑
定番ピキーヨは、中が普通バカラオの練り物ですが、それに一ひねりして
牛テールの煮込み肉にしたのは、なかなかの物。
ペシャメルソースのハンバーグもどきはトルテイーヤと並んで残念ながらインパクト無し、これはあえて頼む必要は感じず。
最後〆のローストビーフ、松の実、ソースに荒塩が絶妙、この日食べた中の一番か。
さて、前回と今日でこの店のかなりの料理を試せたと思いますが、ハッキリ言って・・・・ う～ん～～ 非常に気に入りました！
流行りの和食を、食器をはじめ食材にふんだんに取り入れていますが巷でよく見かける無意味なヘンテコ和食もどきでは無くて、地元の定番料理にほんの少し和のアレンジを加え良さを非常に上手く引き出しています。
ちなみにバルセロナには星付きシエフがプロデユースするガストロバルが以下の様に、既に何軒もあるのですが・・・
「Ohola Gsdtorobar」「Vivanda」「Roca Bar」「Ten’s」「Arola」「Bitxarracu」
この店の料理が私には一番好印象。
味、値段、コストパフォーマンスは非常に高く、それに加えて安いなりにもよく考えた料理。
冴えない店の作りですが、それを除けば確実にブレイクしてもおかしくないと思います。
雰囲気より料理と言う人ならぜひ行ってみてください。
場所は観光客にも分かり易いカテドラル前。
味わい：4.6 食材：4.1 技術：4.3 個性：4.4
雰囲気：3.3 ボリューム:4.0 コスト：4.8 サービス：4.0
満足度：78点
