さて以前あった１つ星レストラン「Sauc」が新しく出来たホテルHola内に引越ししてその跡に新しくオープンしたレストランに来ました。
店内は大幅に改装されていて全く見る影もないとは、この事を言うのでしょうか？
オーガニック系の料理なので、こう言う軽い感じの店の作りにしたのか？
お昼のメニューは、12、14、18ユーロの三種類から選べ、その違いは皿の数だけ。
料理はプリフィックスメニューです。
パンは2種類あって、どちらも美味しいですが、これで温めてあったら完璧でしたんですが残念。
この日はめっちゃ寒い日で赤をグラスで頼みましたが・・・冷えてる～ぅうぅぅうぅ。
夏に飲む安ワインじゃあるまいし！
Crema 30 dents d’all amb tendres confitats.
一皿目は、ニンニクたっぷりのスープ
アルアルファが入っています。
お味はソフトですが
しっかり味がついていて、これは美味しくいただけました。
お店の人がおまけにくれました。
季節のキノコ。
普通ならオリーブオイルとニンニクと言う定番の調理ですが、それとは少し違うようでソフトな味付けです。
Carmanyola de patata nova amb ou estavellat.
新ジャガと野菜と半熟卵。
スペイン料理にしてはオリーブオイルの使用を控えた健康的な料理。
なので下に轢いてあるあるジャガイモがフライパンに焦げてくっついていましたが印象はへんてこなWOK？
Pit de gallina de la montserrat de castellar, cremade coliflor,suc de rostit.
Gallinaとは卵を産んだ鶏なんですが若鶏に比べて、さすがに肉は硬い。
噛めば噛む程に味がするとは言えない事も無くそれを狙っているのでしょうね。
下はカリフラワーのピューレ。
総額：23.18€ （グラスワイン2杯含む）
オーガニック食材を使って、スペインにしては非常にソフトな味付け。
長年ここに住んでいる間に知らず知らずに濃い味に慣れてしまったのでしょうか？
今日のこの料理では、なんだか物足りなさを感じてしまいました。
これはベジタリアン料理にも共通して言えますが、オーガニック系料理は私にとって味の面でいつも満足しきれません、今回その点が妻の評価とは少し違うところです。
味わい：3.8 食材：4.2 技術：3.8 個性：3.8
雰囲気：3.1 ボリューム:3.5 コスト：3.7 サービス：4.1
満足度：６３点
