スペインを代表するスターシエフのマルティン・ベラサテギ氏のお店です。
今回の訪問が3度目となります。
料理はコースのみ。
39ユーロと47ユーロがあるのですが、47€のコースにしました。
今日は知人二人。
その一人は、私も認める日本からの料理人です。
さて、お通しのオリーブ。
美味しい物でした。
パンも悪くありません。
アスパラのクリームスープに生ハム。
悪くありません。
評3.8/５
日本で言うところのスクランブルエッグ。
その中にニンニクの若芽、ベルベレチョ（貝）あとソセージも少し入ってます。
悪くはないのですが、インパクトが弱いでしょうか。
評3.7/５
アンコウのスケット（ブイヤベース）にポテトにあさりも入っています。
スケットはパンチが無くてイマイチ。
あさりも、何だか意味不明。
評3.3/５
ハンバーグとモルシーヨ（血入りソーセージ）の上にはマンゴーのソース。
肉は粗引きで食感はあったのですが・・
これが、セカンド店とは言えマルテイン・ベラサテキ氏の店で出す料理なのか大いに疑問を感じました。
評2.9/５
ホワイトチョコのビスコッチョ。
上のオレンジはsanguina と言う、みかんぐらいの大きさで果肉に赤みが少しあるものです。
アイスはハーブのレモンバーベナを使ったものでした。
評3.7/５
バナナのムースにアイスはキャラメル味であとピスタッチョなんかも入っています。
評3.5/５
おまけの、チュピートとチョコ。
■一言メモ■
今回3度目の訪問となりますが・・・ これまで食べた中で最低の出来と言っていいでしょう。
特にメインが酷い。
魚はインパクト無く、肉のハンバーグに至ってはいくらセカンドとは言ってもこんな料理を出している様では三ツ星シエフの名がすたります。
バルセロナにあるもう一軒のベラサテギ氏の「LA FONDA ESPAÑA」も価格は安いですが、何ともつまらない料理でしたし、
この程度の料理ならこの店以外でも幾らでも食べれます。
セカンド店ですからアラカルトを無くし、効率的な食材の使い回しが出来るコースのみとして値段を下げるのは理解できますが、それにしてもこの値段だからこのレベルの料理で納得しろとは・・
最近、中国の上海にも出店して多店舗化して利益追求に余念が無いマルティン・ベラサテギ氏。
私からお願いとしては、もうこれ以上がっかりさせないで下さい。
あなたの料理は「Lasarte」で食べて気に入っているんですから。
評価５９点
