今回は食べレポート無しの記事となります。
この店は良くガイドブックに行列のできる店と紹介されています。
以前、この店に関する問い合わせも受けてブログに記事を載せるのに、行こうかと思ったのですが、分かり切った料理を食べに行くのも
面倒くさくいしつまらないので結局行ってません。
まあその代わりにネタに使わせてもらいます。
さて、初訪問で先日ランチに行った「Market」で食べて・・
あれ？何だかこの店どこかで食べたレストランに似ていると思って 気になったので家に戻って店のHPを見たら、やっぱりでした。
この店同様、「La Fonda」「Las Qinzanits」などを経営するグループ店の一つでした。
以下「フォンダ・キンサニッツグループ」と呼ぶ事にします。
このグループはバルセロナでも最大のレストラングループと呼んでも良い また勝ち組の代表で、この店以外にもバルセロナだけでもざっと数えると・・
Balthazar
Basilico
Felix Shop
Flamant
La Crema Canela
La Mamasita
La Polpa
La Rita
Les Quinze Nits
Menjador
Miu Jaopnes
Reunion Cafe
Tverna Miu
Market
La Fonda
あと、マドリッドの5軒
パラモスにも5軒
ジローナ、オロットにもあります。
また他にレストラン併設のホテル4軒経営していてそのういち１軒は何とフィリピン。
セレクト食材の店も数軒経営していると言う知る人ぞ知るグループです。
また同族経営で、ボーっとした顔のこの一族の関係者が各店の レジに座っているのを良く見かけるのも特徴の一つです・（笑
このグループの店に共通している良い点は・・・なんと言っても素晴らしいコストパフォーマンス。
また店はなかなか雰囲気のある作りで値段より一クラスもしくは二クラス上の 高級感があります。
ただ逆に辛口オヤジ的に言うと・・ 結局、店の名前が違うだけでどこで食べても同じ。
僅かに当たり料理があって、その他はファミレス料理。
経営戦略的には、実に上手く客の心を掴む点は見事でしっかりポイントを 押させています。
ちょっとその手口?を次回解説したいと思います・・
