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La Taverna del Clinic (8) ~この店に足らな無いものは●●●~

20131118151701704

このサイトでお勧めしているレストランバルの1軒です

 

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店の造りは普通のバル

 

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少し小奇麗にした感じです。

 

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ワインは赤33€。 今日は、これ以外にCAVA1本とビールも飲みました。

 

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最初に生ハムを一皿。 21€/100g

 

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パン・コン・トマテも一緒に。 4€×2皿

 

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この店の定番の創作パタタス・ブラバス 5.80€×2

 

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相変わらず芸が細かい

 

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これまた、この店の定番の創作プルポ・ガイエゴ  8.50€×2

 

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割ると中からタコ

 

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定番は続きます、カネロニ  6.90€×2

 

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以前と少し変わりましたねこれ。 

 

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メニューには載っていない今日のお勧め。セップス茸のカルパッチョ  27€

 

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スライスした茸の上にはトリフオイル更に卵の黄身。

 

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タルタル  30€

 

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良い肉を使っています  

 

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〆はコルタード  3€

 

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お茶菓子も付いてきました。

 

IMG_3494

 

 

4人で食べて 合計:207.60€ (CAVA1本、ワイン1本、ビール3杯、水1本、カフェ4杯含む)

【総評】

店の造りは典型的な街場のバル、それを不自然とも言える程に小奇麗にした変な店。サービスは、以前に比べてスタッフの数が少なく、なんとか必要最低限のだけのことが出来ている程度。

 

料理についてざっと述べると。。
生ハムは良い物を使って、パン・コン・トマテも悪く無くこれで文句を言う人は居ないでしょう。
パタタス・ブラバス、同じような物をバルセロナのレストランバルで出しているところがありますが、それらは全てこの店のオリジナルのパクリ。
次のプルポは、この店の定番の中で特にお勧め、カネロニも定番だけあって悪く無い。
メニュー外の今日のお勧め、セップスのカルパッチョはオリジナリティーがあって◎
最後のタルタルも合格点。
レベルの高い料理は非常に満足感がありました。
これが、もう少し安くそして快適な空間で食べれれば最高です。

最後に、この店に注文を付けさせて頂くと。。
街場のバルをいくらいじっても結局は中途半端。
小さ過ぎるテーブルで豪華に大きな皿を並べても邪魔なだけ。
ワインの値付けが市売の2倍超えは高過ぎ。
百、千ユーロを超すようなワインを並べるリストは愚の骨頂。


レベルの高い物を提供しようと言うなら、こんな箱ではどうしようもない。
そんな簡単なことが、なぜ分からないのでしょうか?

と言いつつ、一番大事なのは味と言うことで高得点です。(笑

 

味わい(15) ★★★★★ 4.5 雰囲気(5) ★★★☆☆ 3.4
食材(5) ★★★★★ 4.7 ボリューム(5) ★★★★☆ 3.8
技術(5) ★★★★★ 4.5 コスト(5) ★★★★☆ 3.6
個性(5) ★★★★★ 4.5 サービス(5) ★★★☆☆ 3.4
総合評価 ★★★★☆ 4.14  83/100点,  
*味わいのみ15点満点で他は5点。現在の採点方法は試験的にやっています。  【地図&行き方】

 


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By http://i1.wp.com/blog-imgs-77.fc2.com/h/o/s/hostalhill/yolanda.png?resize=69%2C81 オフィスHILL
2015.9.18 作成
記事は訪問時点のものです。料金、営業時間等は頻繁に変わります。現在とは記事の内容が異なる場合もありますのでご了承ください。間違った情報や有用新情報、分かり難い点や質問等ございましたらこちらよりご連絡ください。

 

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La Taverna del Clínic 7

tabeeeruu (1)

今日も恒例お勧め店の再チエック、新しい店の開拓に比べて地味な作業ですが
信憑性の高い評価を目指す上では非常に大事な事と考えます。
さてバルセロナの総合病院前に位置するこの店、メトロの出口からもわずか1分。
しばらく来ない間に、なんだかお店の入口の雰囲気が変わりました

tabeeeruu (3)
中へ入ると当たり前ですが基本のスペースは変わっていないのですが
テーブルのクロスが紙から布に

 

tabeeeruu (2)
そして、入って右にあるカウンターは相変わらずの狭さですが、なんだか高級感が・
またメニュー表示か何かのI-Padなんかも置いてあって

 

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知らない間に店内、お金を掛けて改装した様です。

 

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メニューは相変わらず、ここまで必要なのかと言うぐらい品数が多く
そして、このクラスのバルレストランとしては破格と言えるぐらいの高額な値段設定。

 

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さて、まずはCAVAをグラスで1杯。   6.25€
ワイナリーTorello社の良く見かけるCAVAだったのですがグラス1杯がこの値段とは
ずいぶん強気の値段設定です。

 

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今日は牡蠣が食べたくなって、最初にこれを頼んでみました。 6€×4個
スポイトの中にはレモン汁

 

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フランス、ノルマデイー産の牡蠣の味は非常に濃厚で美味。
ただし1個6€もするのですから、このぐらいの味は当たり前とも言えます

 

tabeeeruu (7)
ワインリストは私の嫌いなタブレット。
デジタルにすればオシャレと思っているのか何だか知りませんが
こんなつまらない事をせずに、素直に紙の方が見やすいと分からないのでしょうか?

 

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ちなみに最初のページはシャンパンですが
3,500€日本円で50万円程もするシャンパンって??
例えマグナム、標準ボトルの2倍の量にしたって一体誰が飲むのでしょう??

 

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シャンパン以外のワインのセレクションも高価な物が並んでいます。
良く飲むリベラの赤も最低50€から始まり、100€を越えるものがぞろぞろ

 

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有名星付きでも無い店でワインに50€以上も出すのも・・・
で、このToro産の赤28€にしましたが、この店のワインリストの最安だけあって
地味なラベルですが、予想外に味は悪くない◎

 

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パン・コン・トマテ 4€
現在、バルセロナで流行りのパン。
まるで中身の無い外皮だけのパンですがパリパリ感も良く、そしてオリーブオイルも一級品。
これは、文句の付けようがありません。

 

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Alcachofa en tres texturas con butifarra negra y gamba en carpaccio 17.00
アーテイチョークのムースの中に浮かぶ

 

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下からブテイファラネグラ、エビのカルパッチョにアーテイチョークのチップス

 

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エビをめくると中から、オーブンで焼いたアーテイチョークが出現。
これで tres texturas と言う事ですね。
料理は完全にバルのレベルを超えて、ある意味星付きレストランレベルと言って
何ら差し支えありません。

 

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メニューに無い今日のお勧めとして口頭で説明された一品 25€

 

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このキノコは地元では、キノコの王様と呼ばれるです。
その上にはバカラオ(鱈)ですが、確かにキノコしっかりした食感は特筆物と言えますが
味に関しては、それ程でも無いような

 

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Carre de cordero de la vall de Meranges 22€
ピレーネ産の羊肉

ですが・・・
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火が通っていなくて、こんな状態。
もう一度焼き直してもらっても肉が固くなるだけなのは過去に経験済みなので
結局、途中で食べるのを止めました。
ちなみにテーブル担当のお姉さんに説明を求めたら「これは低温調理だからそれで普通」
とのことですが、彼女はそんな説明で私が納得すると思ったのでしょうか?
舐められたものです (笑

 

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気を取り直して、あと一品は
Foie extra a la plancha con crema de calabaza 16€

 

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フォアグラと豆の組合わせにカボチャのクリームと、これは悪く無い。

 

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デザート 8€
この店のデザートには地元の有名パテイシエのオリオール・バラゲから購入している
ものがあるのでそれを二人シエアして、これにて終了。

 

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2人で食べて
165.00€ (赤1本、グラスワイン杯、CAVAグラスワイン2杯、水1本含む)

csouhyou.png
サービスは、バルレストランとして見ると十分合格点を付けられますが、もしこれが
この支払になるレストランとして見ると、物足りなさは否めません。

料理に付いては肉の火の通り以外は、ほぼ合格点でその中にはミシュランの星付きで
そのまま出しても何ら遜色無い物も含まれます。

ところで、この店って一体なんなんでしょうか?
店の名前にもなっているTaverna(居酒屋)それともレストラン?
値段は居酒屋としてはあり得ない高額設定。
今日の場合は一番安いワインを選んで、デザートはシエアしてカフェを飲まずに
この値段なので、 普通ならその支払いは200€に達していたはず。
一方料理はバルセロナの高級店やミシュラン星付きに匹敵するレベル
こんなバルを改装した様な、冴えない造りの店で出す物ではありません。

このちぐはぐな、訳の分からない店
この店が抱える最大の問題点を指摘しつつ、私なりのアドバイスを
次回の記事のテーマにして語ってみたいと思います。

お楽しみに!

味わい:4.3  食材:4.3  技術:4.3 個性:4.0
雰囲気:3.0 ボリューム:3.9  コスト:3.6  サービス:3.8

満足度:68点

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La Taverna del Clinic 6

arashijettuto (2)
今日は予約せずにカウンターに。
20時過ぎですがテーブル席は誰もいません、スペイン人の食事時間は早くても21時~

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カウンターには人がいますが、みんな未だビールを飲みながら駄弁っています。

 

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arashijettuto (9)
Nekeas Chardonnay CuveeAllier’09    20€
今日は会社の同僚と二人で来て、これ一本空けました。
値段が値段なのでお味もいま一つ、ちなみに値付けは市売価格の2倍掛け。

 

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Bacalao de la Taverna  4 €
タラのフライです。

 

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下にパンと野菜、上にはロメスコソース。
見かけは悪くはありませんが

 

arashijettuto (8)
食べれば、ただの白身魚フライと言うと身も蓋もないでしょうか。
日本のどこにでも見かける創作居酒屋のレベルです。
3.5/5.0

 

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Alcachofa del Prat con Berberchos   7.50 €
アーテイチョークとベルベレッチョ(貝)

 

arashijettuto (3)
貝は甘くて美味しいんですが、アーテイチョークとの組み合わせが私には
いま一つ、しっくりきません

 

arashijettuto (5)
このソース自体は美味しいのですが・・・・・。
評3.7/5.0

 

arashijettuto (10)
Rabo de Toro al Vino del Priorat   8.50 €
牛テールのワイン煮込み。

 

arashijettuto (11)
どこででも見かける料理ですが、今日のこれは塩辛くて話になりません。
一体全体どうしたと言うんでしょうか?
こんな料理を出す店でしたっけ?????
評2.0/5.0

 

総額:30€(ワイン1/2 本込み)

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今日はメニューの中から安い物ばかり選びましたが、非常に満足感の乏しい料理でした。

最後に食べた牛テールの煮込みは、呆れるような物で食べながら正直、腹が立ってきました。

サービス・スタッフも何だか、たるんでいてワインを注文して出てくるまで10分近く待たされるし、とりあえず今までこの店に訪問した中で最低の日としてこれからも記憶に残ると思います。

味わい:3.3  食材:3.4  技術:3.3  個性:3.4

雰囲気:3.4  ボリューム:3.5  コスト:3.4  サービス:2.9

満足度:56点

地図

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La Taverna del Clinic 5

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見た目はどこにでもある場末のバルですが、ここバルセロナでは
知る人ぞ知る有名店。

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今日も満席です。

 

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全部、すでに食べました!

 

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Sobrasada de Mallorca y huvo de Codorniz 3.50€
まず軽くモンタデイートをつまむ事に。
マジョルカ産のそーセジの上には、うづらの目玉焼き。

 

IMG_0988chin (16)
オレンジ色のがそソーセージ。
最近、流行りのうづらの玉子を使っていますが、まるでインパクトの無い物でした。
3.5/5.0

 

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Salteado de setas con blanco y negro de butifarra 11.50€
キノコとブテイファラ(ソーセージ)のミックスグリル。
ソーセージは普通の物と血入り(黒い方)の2種類。

 

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5種類ほどのキノコが入っています。
ただオリーブオイルで焼いただけの、いたってシンプル。
お味は有名店なんですから、もう少し工夫が欲しいところ。
3.8/5.0

 

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Arroz Negro con Marisco 25.00€
イカスミのパエリヤ。
なんとオマールエビの半身がドーンと乗っています。
ゴージャスでインパクトあり。

 

IMG_0988chin (2)
インパクトはありますが、食べやすいかと言うと疑問。
エビとイカ墨ごはんの相性もなんだか意味不明

 

IMG_0988chin (3)
エビはしっかり玉子を持ってました。

 

IMG_0988chin (4)
ご飯にその玉子を乗せて食べてみたり。
さて、お味はアリオリソースが要らないほどしっかりした味。
逆に言うと塩が効き過ぎのきらいもあります。
また、結構ヘビーでこれでお腹一杯になりました。
3.9/5.0
IMG_0988chin (7)
コルタード1.90

 

総額:50.65€(飲み物全て込み)


【総評】

気に入っている店の一つなので、メニューを一応全て制覇しようかと思って来ています。
今日は最初につまんだピンチョスは、うずらの玉子とソーセージの相性がイマイチ。
キノコのグリルも、他の店でも普通に出て来るありふれた料理。
イカ墨のパエリヤは大きなエビはインパクトありましたが、味は特筆する様な事も無く日本人には塩が効き過ぎとも思えました。
今日に懲りずにまた挑戦します。


味わい:3.8  食材:3.9  技術:3.9  個性:3.8

雰囲気:2.8  ボリューム:3.9  コスト:3.4  サービス:3.8

満足度62点



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