バルセロナ ウォーカー 

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Sauc 2

saucuranchi (1)
ホテルOhla内にある一つ星レストラン。
先日ランチに訪れたOhla Gastronòmic Barの2階にありその本店にあたります。

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このホテル引っ越して来る前の店には、何度か訪れた事があるのですがここに移って来てからは初めての訪問。

 

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店の中は思ったより狭い。
モダンでクールと言え無くもありませんが、どこでも見かけるその安易な店のデザインは
まるでIKEAの家具的な、つまらなささを私に感じさせます。

 

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今日は最近始めたと言う、お安い37ユーロのランチを試してみます。

 

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まず、ビールを1杯。
これはランチメニューの値段に含まれていました。

 

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お通し。

 

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イタリア産のオリーブは大粒で味もイケます。

 

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こちらは、黒い完熟オリーブをゼラチンで固めた物は砂糖が入って少し甘い。
儲からないランチと言って星付きなんですから、もう少し何か違う工夫が欲しいですね。

 

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焼き立てのパンは2種類で、左の方は中々美味しかったです。

 

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ビールの後は白を1杯、味もまずまず。 3.90€
Valdeorras産の白は人気か最近よく見かけます。

 

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前菜のセビッチエ。
今年バルセロナで一大旋風を巻き起こしていますね、この料理。

 

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セビッチエの魚は薄切りでまるでカルパッチョの様 です

 

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ただ、この店に限った事では無いのですがバルセロナの料理人、また客も含めて
本当のところは、あまりこの料理を解っていないのでは? ・・と思うことがしばしば。
本場の中南米で本物の美味しいのを食べた事がないんでしょうねきっと。

 

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2皿目

 

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白いんげんにアーテイチョク

 

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上にはポーチドエッグ。
アーテイチョクは美味しいのですが豆との組み合わせは良いと言えずその量も多過ぎ。

 

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メインの肉に備えて今度はワインは赤に。
昼から良く飲むなあ~ なんて野暮な事は言わないで~ ネ!  (^O^)

 

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南スペイン、アンダルシアCadiz産の赤はイマイチ。 へたっていたのでしようか?

 

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さて、メインは 魚か肉のどちらかを選びます。
私は肉を選択。

 

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子牛肉のローストなですが、一つ星レストランの料理としては全くインパクト無し。
ファミレス料理と言うと失礼でしょうか?

 

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こちらは相方の選んだ魚、ロダバーヨ (だるまガレイ)

 

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付け合わせのマッシュポテトは濃厚でした。

 

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ちょっと試して見ましたが、これもなんだかファミレス料理の様な・・・
ただのありふれたソースを掛けて、ハイ出来上がりと言うのは・・

 

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デザートはチョコのケーキとアイス

 

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特にコメントするほども無し。

 

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エスプレッソで〆。  これも値段に含まれます。

 

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砂糖の容器の蓋が面白い取っ手がこの様に引っ掛けられます。
どこに売っているのでしょうか?私も一つ欲しい!

 

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2人で食べて

 

総額:91.80€(ワイン白2杯、赤2杯、水2本、カフェ2杯含む)

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サービスは一人でしたが客も少なかったせいか、特にストレスは感じませんでした。

前菜のセビッチエは今年の流行りで出しているのでしょうが、料理としては、ただの酸っぱい魚のカルパッチョと言うだけで、これでは全くお話になりません。
あとのメインの肉、また相方の魚、デザートのどれも一言で言ってしまうとお上品なファミレス料理。
確かに星付きレストランのランチとしてはお安い値段設定かも知れませんが、こんな中途半端な料理を、リピートする人って果しているものでしょうか?

今の不景気の時代、何とかしようと皆が努力工夫しているのですが、この店に本当に必要なのは、こんなつまらないランチを安価で提供して集客する事じゃないはず。

開店当時に比べて勢いが落ちているこの店、こんな事ではバルセロナの数多い一つ星の中で、ますます埋没して行くんじゃないかと正直心配になります。

味わい:3.7  食材:4.0  技術:3.7  個性:3.7
雰囲気:3.8  ボリューム:4.0  コスト:4.0  サービス:4.0

満足度:60点

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Sauc 1

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市内にあるミシュラン一つ星レストラン。
久しぶりの訪問となります。

 

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決して大きく無い店ですが、10テーブル程に40~50席ほどのキャパ。
この日は連休前で満席でした。

 

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お通し。
ローストしたアーモンド。
私がこのブログでお勧めした事があるオリーブの実

 

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パンは三種類、味は合格。
オリーブオイルとハワイ産の塩も付いてきますがまあ良くある組み合わせと言ってしまうと身も蓋もないですが。

 

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アンチョビのコカ。
上にはイチジクが乗っていました。
お味は、まあまあ悪くありません。  評3.7/5

 

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アミューズ最後は、餃子のように見えますが聞いてみるとやはり、餃子と言うことでした。
中身はさすがに中華ではなくて、西洋料理です。
お味は、悪くありません奥さんお気に入り。  評4/5

 

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ここから料理です。
ローストしたウナギのカルパッチョ。
横にはキャビアと言ってもキャビアもどきです(笑

 

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うなぎ、青りんご、トマトが微塵切りになっています。
上にのっているのは、青りんごのシャーベット。
味はまあ普通ですが、うなぎの美味しさは全く感じす。   評3/5

 

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前菜の一つ。
Mar y Montana、海の幸と山の幸と言う料理です。
下からキノコ、真ん中にエスパルデーニャス、上には豚肉のテリーヌ。

 

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そのままでは食べれないので、写真写りの良い様に崩してみました。
お味は悪くありません、前菜の中ではこれが一番でしょうか。 4/5

 

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マグロのトロを焼いた物。
下には硬めに調理したポテト、その上にはトリフなんですが香りも何もないトリフで笑ってしまいました。
味もイマイチでインパクトまるで無し。 評3/5

 

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ここからメイン料理。
子豚のグリル。
最近よく食べていますが、味は普通の出来。  評3/5

 

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牛肉の煮込みの様な料理でした。
メインの中ではこれが一番だったでしょうか。
ただ絶品と言うところまではいきません。 評4/5

 

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魚は、ダルマカレイ。

 

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魚の味は悪くありません。
ソバのように見えるのがトリフです。
また、全く無臭のトリフです(笑
評3.8/5

 

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デザート。
今日は3人で行って、みんな酒飲みなんで味見程度にこれを3人でシエアーしました。
味は、まあまあでしょうか。 3/5

混んでいたからか、注文してから20分程待たされてかなりストレスを感じました。

 

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プチフール。
普通の物です。 評3/5

■一言メモ■
数年5,6年程前に星が付いてすぐに一度訪問しました。
その時の印象は、流行りの和食の食材を取り入れた様な創作料理では無くてちゃんとした料理で好感をもちました。

2度目は、友達と行ったのでコースにしたのですがインパクト無し。
星付きレストランへ行く人の殆どがお得で色々試せるデグスタシオンのコースを食べると思いますが、それではダメ
ちゃんとアラカルトで定番ものを食べないと、と実感させられた店の一つでもあります。

さて、今日は3人行ってアラカルトで食べてみての感想は、はっきり言って悪くは無いのですが、なんだかインパクトに欠ける。

客層も以前は地元の有力者と思われる人が多かったのですが、今回はほとんどが外国人観光客。

値段は、星付きの中ではかなり安い方だと思います。
3人でお腹一杯飲んで食べて一人100ユーロポッキリ。
特に安いワインを選んだ訳でもなかったので値段的にはかなりお得です。

サービスはシエフの奥様がしきられて相変わらずテキパキしてました。
ただデザートに時間がかかってそれでストレスを感じましたが、満席で混んでいての事だったと考えることに。
それ以外は平均レベルはクリアーしていると言えますので問題無しとして良いでしょう。

総評として・・・
値段が安いのは良いのですが、客層が明らかに変わって怒られそうですが、チャライ外人観光客が多かった。
そして料理のインパクトが以前に比べると弱い。
正直今日のレベルでは私の再訪は当分無さそうです。

評価69点