Dani García
マルベーシャにあるミシュラン二つ星レストランRestaurante CALIMAのシエフです。
マラガに行く用があり、夜に知人と飲んで2軒目に連れて行ってもらった彼のプロヂュースするタパスバルへ来ました。
店は今流行のモダンでクール。
ただ私には正直この類のオシャレナ店の良さが全く解りません私には目には陳腐なものに映るだけです。
さてメニューは飛行機にの機内食メニューの様な感じでこれがマラガ空港発のニューヨーク,ジョンFケネデイ空港行のメニュー
そしてこれが帰りのニューヨークからのメニュー。
各料理の値段はそんなに高くありませんが、在住の知人いわく・・
以前はポーションがもっと小さくて、値段も高かったとの事でスペインの不景気で以前の様には客が入らなくなった末の変更の様です。
さて、タパス幾つか食べてみると、まずウズラの玉子のパックに入ったオリーブ
中に色々な詰め物があります。
左から2番目が柑橘系の詰め物ですが、私にはイマイチの様な気がしましたが他は悪くありません。
チエリーのガスパチョ。
バルセロナの「Coure」でこれに似た物を食べた事がありますが、完成度はこちらの方が格段に上で全く違うレベル。
評に気に入りました。
イカスミ入りのコロッケ。
中はこんな感じ。
奇をてらった一品ですが味も悪くないし、これも良いですね。
ミニハンバーガー。
バルセロナでハンバガーあ大流行りですが・・
ただケチャップで食べるバルセロナのハンバーグに比べると雲泥の差。
これも気に入りました。
ワイン、ドリンクの値段設定もこの手の店には良心的。
飲んで2軒目に連れて来られた時は全く期待していませんでしたが、その料理を食べてある意味、驚きました。
俗に言う「アンダルシアに美味い物無し」とバカにしていたところがありましたが、こう言う料理を作るのがいるのかと目からウロコの衝撃。
次回は、マラガに行くことがあれば彼ダニ・ガルシアの「Restaurante CALIMA」に必ず訪問するでしょう。
オススメ度
★★★★★
