「俺たちひょうきん族」に出ていた初代ひょうきんアナの山村美智子さんが、絶賛しているのをたまたまネットで見つけ来てみました。
ところで今の時代、山村美智子なんて誰も知らないか？
店はこんな感じでオシャレです。
お客の殆どは外国人観光客というところです。
この店のウリのピンチョスを試してみます。
味は、この店の近所に何軒もあるピンチョスバルの平均的なところ。
ただどれも作ってからだいぶ時間が経っていたようで下のパンが水分でべっとりして、その点はマイナス。
2.9/５
卵の焼いた上にフォアグラ。
卵は半熟で下には、ポテト。
最近良くどこでも出る創作料理と言うところ。
お味は普通。 評3.2/５
メダヤという真ん中に骨があってその回りに肉が付いていて丸いメダルの様にみえる部位の肉のグリルです。
これも、上にフォアグラ。
まあ、とにかく固い肉でした。
切れないナイフに切り難い底の深い皿に盛り付けられているし・・。
あと、フォアグラは表面はカリッと焼けていましたが中身が冷たくイマイチ。
下のポテトも、なんだかこの店の他のどの料理の付け合わせにもなっているようで、大量に作り置いているのがバレバレ。
あと、トリフがかかっていますが全く味も匂いも無し。
評2.9/５
■一言メモ■
料理自体は大した事はありません。
ただ最近流行りの創作料理の定番を、あまり手を掛けずにマニュアル通りに作って出してると言う印象です。
ピンチョスは夜8時過ぎに、この店に行ったにも関わらず、まだしつこく昼の売れ残りを並べて売っていると言うところで
いくら捨てるとロスになるとは言え基本が出来ていない。
回転寿司と一緒でピンチョスも作ってから時間がたった物は鮮度がおちます、売れ残った物はどこかで見切りを付けて捨てるべきです。
捨てるべき物を売って、客に嫌な思いをさせて何の経営のプラスになるのでしょう？
あと、サービスは外国人観光客が多い店だからでしょうか雑です。
前の通りからこの店を覗くと、とてもオシャレに見えますがわざわざ、行くほどで無いと言うのが結論。
評価６０点
