【2020年最新】オリスオリバ・プント・コム　OLISOLIVA.COM～市場のオリーブオイル専門店

ゴシック地区のカテドラルからすぐ近く、有機的に波打つカラフルな大屋根がトレードマークのサンタ・カテリーナ市場の一角にあるエキストラバージンオリーブオイル専門店のOLISOLIVA.COM（オリスオリバ・プント・コム）。

市場内のオリーブオイル専門店

ゴシック地区のカテドラルからすぐ近く、有機的に波打つカラフルな大屋根がトレードマークのサンタ・カテリーナ市場の一角にあるエキストラバージンオリーブオイル専門店のOLISOLIVA.COM（オリスオリバ・プント・コム）。
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小さなガラス張りの店内には厳選された200種類以上のEXバージンオリーブオイルがぎっしり。さらに、セレクトした高品質のビネガー、塩、ワイン販売しています。

今年でちょうど開店から十周年を迎えるOLISOLIVA.COM 。
店長のDanielさんのお母様、Anaさんが良質のオリーブオイルを紹介したいとの思いから始めたお店は、こだわりを持って選び抜いた商品や、品評会での評価の高い製品のみを扱います。店長さんのオリーブオイルに関する知識はまるで辞書のよう。
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そんな店長さんにオリーブオイルを選ぶポイントを聞いてみると「まずは、オリーブの果汁から直接採油したバージンオイルであることが重要で、次に酸度」とのこと。

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酸度とは酸味を表しているのではなく、オリーブの収穫から商品になるまでの酸化度が数字になったもので、最高のカテゴリーとなるEXバージンオリーブオイルは酸度が0.8%以下と定められています。現在のラベル表記では酸度の表示が無いものありますが、2016年からは表記が義務づけられるので、購入時の１つの指標になります。ちなみに、酸度が低ければ低いほどフレッシュと言えます。

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店長さんのお勧め商品


店長さんに無理を言ってお勧め3点を選んでもらいました。
＠ Picual Biodinamicoは、有機バイオダイナミクス栽培のPicual品種のオリーブが原料。ハーブのような強い香りと口の中に広がる濃い風味が魅力。まさにオリーブオイル好きの為のオリーブオイル。500ｍｌで 20.10€	＠無濾過オイルfull moonは、毎年10月の満月の一週間に収穫したオリーブから採油したもの。微気候の恩恵を享受するカセレスのValle del Tiétar産で、ひときわ芳醇。200mlで9.8€。	＠ Mas Tarrés は、カタルーニャの家族経営ブランドOlis Soléの商品。国内外で数々の賞を受け、フレッシュでかすかなアーモンドの香りが身上。250mlで6.25€、500mlで9.95€。

【オリーブオイルの健康作用】
地中海式食事の柱と言えるオリーブオイル。抗炎症作用、抗酸化作用、免疫力向上など、オレイン酸をはじめ有益成分が健康に及ぼす恩恵が証明されています。スペインの研究では、１日に50gのEXバージンオリーブオイルを摂取すると70%も乳がんの発生率が下がったとの発表も。このように特定のがんや心筋梗塞の予防にも一役買っています。

グルメな塩とビネガーも一緒に

パン、最高のオリーブオイルときたら次に重要なのは塩。店主の一押しはFlor del Delta。バレンシアとバルセロナの間に位置するデルタ地帯、エブロ国立公園の海水が流れ込む塩田で、天日の力のみを利用する伝統的製法で採取された塩は各4.45€。
	一風変わったSal nostrumは、イベリコ豚の生ハムやアンチョビなど、天然素材のフレーバーがついた塩。特に四種類が小さく収まった小箱はデザインもかわいく、おみやげにひときわ人気が高い（各4.5€）
サラダの味付けにはオリーブオイルと共に欠かせないビネガーのおすすめはこちら、FORVM。ワインやカバで名高いカタルーニャ地方ペネデスの醸造元、AVGVSTVS FORVMのもの。ワインとなるブドウの品種のメルロー、スービニョン、シャルドネそれぞれのビネガーが揃います。価格は250mlで5.5〜7 €、500mlで9〜12€。

お勧め度：1６点/20点
★★★★☆（4.0）

住所	Avenida Francesc Cambó s/n. Mercat de Santa Caterina- Parada 153-154-155 【地図はこちら】
URL	http://www.olisoliva.com/
Tel	932 681 472
営業時間	月・火・水・土 : 9:30-15:00 木・金 : 9:30-20:00 日祝休
最寄駅	地下鉄4号線Jaume I 駅から徒歩5分

オフィスHILL
2015.11.12　作成
2020.06.12　作成

記事は取材時点のものです。現在とは記事の内容が異なる場合もありますのでご了承ください。間違った情報、また有用新情報、分かり難い点などございましたらこちらよりご連絡ください。

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