信憑性の高い評価を目指す上では非常に大事な事と考えます。
さてバルセロナの総合病院前に位置するこの店、メトロの出口からもわずか1分。
しばらく来ない間に、なんだかお店の入口の雰囲気が変わりました
中へ入ると当たり前ですが基本のスペースは変わっていないのですが
テーブルのクロスが紙から布に
そして、入って右にあるカウンターは相変わらずの狭さですが、なんだか高級感が・
またメニュー表示か何かのI-Padなんかも置いてあって
知らない間に店内、お金を掛けて改装した様です。
メニューは相変わらず、ここまで必要なのかと言うぐらい品数が多く
そして、このクラスのバルレストランとしては破格と言えるぐらいの高額な値段設定。
さて、まずはCAVAをグラスで1杯。 6.25€
ワイナリーTorello社の良く見かけるCAVAだったのですがグラス1杯がこの値段とは
ずいぶん強気の値段設定です。
今日は牡蠣が食べたくなって、最初にこれを頼んでみました。 6€×4個
スポイトの中にはレモン汁
フランス、ノルマデイー産の牡蠣の味は非常に濃厚で美味。
ただし1個6€もするのですから、このぐらいの味は当たり前とも言えます
ワインリストは私の嫌いなタブレット。
デジタルにすればオシャレと思っているのか何だか知りませんが
こんなつまらない事をせずに、素直に紙の方が見やすいと分からないのでしょうか？
ちなみに最初のページはシャンパンですが
3,500€日本円で50万円程もするシャンパンって？？
例えマグナム、標準ボトルの2倍の量にしたって一体誰が飲むのでしょう？？
シャンパン以外のワインのセレクションも高価な物が並んでいます。
良く飲むリベラの赤も最低50€から始まり、100€を越えるものがぞろぞろ
有名星付きでも無い店でワインに50€以上も出すのも・・・
で、このToro産の赤28€にしましたが、この店のワインリストの最安だけあって
地味なラベルですが、予想外に味は悪くない◎
パン・コン・トマテ 4€
現在、バルセロナで流行りのパン。
まるで中身の無い外皮だけのパンですがパリパリ感も良く、そしてオリーブオイルも一級品。
これは、文句の付けようがありません。
Alcachofa en tres texturas con butifarra negra y gamba en carpaccio 17.00
アーテイチョークのムースの中に浮かぶ
下からブテイファラネグラ、エビのカルパッチョにアーテイチョークのチップス
エビをめくると中から、オーブンで焼いたアーテイチョークが出現。
これで tres texturas と言う事ですね。
料理は完全にバルのレベルを超えて、ある意味星付きレストランレベルと言って
何ら差し支えありません。
メニューに無い今日のお勧めとして口頭で説明された一品 25€
このキノコは地元では、キノコの王様と呼ばれるです。
その上にはバカラオ（鱈）ですが、確かにキノコしっかりした食感は特筆物と言えますが
味に関しては、それ程でも無いような
Carre de cordero de la vall de Meranges 22€
ピレーネ産の羊肉
ですが・・・
火が通っていなくて、こんな状態。
もう一度焼き直してもらっても肉が固くなるだけなのは過去に経験済みなので
結局、途中で食べるのを止めました。
ちなみにテーブル担当のお姉さんに説明を求めたら「これは低温調理だからそれで普通」
とのことですが、彼女はそんな説明で私が納得すると思ったのでしょうか？
舐められたものです （笑
気を取り直して、あと一品は
Foie extra a la plancha con crema de calabaza 16€
フォアグラと豆の組合わせにカボチャのクリームと、これは悪く無い。
デザート 8€
この店のデザートには地元の有名パテイシエのオリオール・バラゲから購入している
ものがあるのでそれを二人シエアして、これにて終了。
2人で食べて
165．00€ （赤1本、グラスワイン杯、CAVAグラスワイン2杯、水1本含む）
サービスは、バルレストランとして見ると十分合格点を付けられますが、もしこれが
この支払になるレストランとして見ると、物足りなさは否めません。
料理に付いては肉の火の通り以外は、ほぼ合格点でその中にはミシュランの星付きで
そのまま出しても何ら遜色無い物も含まれます。
ところで、この店って一体なんなんでしょうか？
店の名前にもなっているTaverna（居酒屋）それともレストラン？
値段は居酒屋としてはあり得ない高額設定。
今日の場合は一番安いワインを選んで、デザートはシエアしてカフェを飲まずに
この値段なので、 普通ならその支払いは200€に達していたはず。
一方料理はバルセロナの高級店やミシュラン星付きに匹敵するレベルで
こんなバルを改装した様な、冴えない造りの店で出す物ではありません。
このちぐはぐな、訳の分からない店
この店が抱える最大の問題点を指摘しつつ、私なりのアドバイスを
次回の記事のテーマにして語ってみたいと思います。
お楽しみに！
味わい：4.3 食材：4.3 技術：4.3 個性：4.0
雰囲気：3.0 ボリューム:3.9 コスト：3.6 サービス：3.8
満足度：68点
