前回の訪問で非常に気に入って、またやって来ました。
右がシエフのFran Heras氏。
そして左の彼が今日、私達のサービス担当。
ガリシア産の生牡蠣。
粒が大きく、プリプリしていて美味しかった。
アンチョビのコカ
甘いパンの上に塩の効いたアンチョビ、そしてトマトのジャムに少しチーズの味がします。
絶妙なバランス。
四角いコロッケ。
こちらもチーズ味がして美味。
アスパラとエビのフォンデュ
エビは串揚げ、アスパラは素焼。
フォンデュのチーズは、エレメンタルチーズ やグリュイエルチーズではなくパルメザンチーズを使っています。
なんか家でも出来そう？
タコの入ったグラタン
この店の一番 お勧め
モルシージャの上にイカが載っています。
だれも考え付かない組み合わせ
盛りつけも面白いし、お味もグー(^-^)g””
なすとはちみつはナスはカラッと上がっていましが、味は わりに普通。
お兄さんがお勧めしてくれたペネデス産の赤ワイン
ペネデス産は白のイメージがあるのですがこれは、色が濃くて美味しかった。
お兄さん、ありがとう！
チーズを芯にして豚肉を 巻いています。
プチトマトとおもいきやイチゴ
スペインのイチゴは酸っぱいので意外とお肉にもマッチ。
ワインが残ったのでチーズの盛り合わせ をオーダー
右がカタルーニャ産のヤギのチーズ、左はアストリアの牛のチーズ
これ以外に小魚のフライ 。
写真がボケボケでしたので割愛させていただきました。
4人で食べて一人当たり
総額：45€ （CAVA、白、赤それぞれ1本づつ合計3本含む）
サービスは、キビキビとしていて感じはいいです。
今回の料理はどれもひと工夫した独創性があり、しかもハズレがなかった。
特にアンチョビのCocaは二人でシェアしたのを悔やむくらい絶品！！
そんなに品数はないのでもう1，2回通えば全メニュー制覇できそう。
休まず攻めていきま～す！！
味わい：4.8 食材4.3. 技術：4.0 個性：4.6
雰囲気：3.9 ボリューム:3.8 コスト：4.1 サービス：3.9
満足度：74点
